Casale del Giglio Satrico Lazio IGT Bottiglia Standard a partire da 7,90 €

Vino e Cantina: a Le Ferriere, piccolo borgo nel comune di Nettuno, si colloca la sede della cantina Casale del Giglio fin dagli anni ’60. Tanti i vini prodotti: rossi e bianchi. Appartiene ai secondi il Satrico, con denominazione Lazio IGT, così come il Casale del Giglio Anthium Bellone.

Vitigni: tre sono i vitigni a bacca bianca alla base del vino: Chardonnay, Sauvignon e Trebbiano giallo in percentuale variabile.

Suoli: le vigne Casale del Giglio crescono in una posizione geografica molto fortunata. Siamo nell’entroterra laziale ma il mare di Anzio è poco distante. Questo mix di caratteristiche produce un ambiente ideale per le piante che godono di un clima temperato. Il suolo sabbioso e argilloso si rivela fondamentale per regolare l’approvvigionamento idrico. E l’esposizione solare è sufficiente a far maturare i grappoli in modo ottimale in tempo per la vendemmia.

Vinificazione: dopo la raccolta delle uve, in cantina sono sottoposte a spremitura soffice, con separazione del mosto dalle bucce. La fermentazione dura circa una settimane ed avviene in grandi tini d’acciaio. Breve è il processo di maturazione, sempre in acciaio, che porta il vino all’imbottigliamento i primi dell’anno successivo la vendemmia.

Descrizione sensoriale: giallo paglierino nel bicchiere, regala al naso un bouquet olfattivo netto, con note agrumate evidenti e sentori floreali freschi. Giustamente acido in bocca, vanta un notevole equilibrio, frutto anche della caratteristica sapidità.

Abbinamento: Il perfetto abbinamento per questo vino bianco è il pesce, in tutte le sue sfumature. Ma si rivela un buon partner anche per le carni bianche leggere.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto