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Feudi di San Gregorio Fiano di Avellino DOCG

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Recensione Feudi di San Gregorio Fiano di Avellino DOCG

Vino e Cantina: di proprietà della famiglia Capaldo, l’azienda vinicola Feudi di San Gregorio è un concentrato di innovazione tecnologica, qualità produttiva e cura per i dettagli. Il Fiano di Avellino DOCG, assieme alla Falanghina DOC ed al Greco di Tufo DOCG, è una delle massime espressioni della cantina con sede a Sorbo Serpico.

Vitigni: Fiano in purezza è il vitigno base di questo vino bianco, disponibile anche nella selezione “Pietracalda”, con bottiglia disegnata da Massimo Vignelli.

Suoli: terreni calcarei e argillosi, di chiara origine vulcanica, fanno sentire nel vino la spiccata sensazione sapida che lo caratterizza. Le viti, in posizione collinare, godono di ottime condizioni climatiche, sono ben esposte al sole e protette dall’umidità grazie ad una costante ventilazione.

Vinificazione: dopo la raccolta delle le uve e la pressatura eseguita con delicatezza, si dà il via alla fermentazione alcolica a temperatura compresa fra i 16 ed i 18 gradi. 5 mesi dura l’affinamento in acciaio con riposo sui lieviti. E qualche altro mese in bottiglia deve trascorrere prima della commercializzazione.

Descrizione sensoriale: all’occhio appare giallo paglierino con tenui riflessi verdolini. Il naso, poi, distingue chiare note di pompelmo, fiori bianchi e fieno appena tagliato. In bocca, infine, a risaltare è la strepitosa freschezza in fondo al palato che prepara la bocca per il sorso successivo.

Abbinamento: perfetto con i piatti a base di pesce, supporta al meglio anche i primi conditi con verdure.

Scritto da Matteo Sartini
Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto
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Disponibile su Trovaprezzi.it a partire da: 22 dicembre 2020

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Il prezzo medio è di 20,56 €

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