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Marchesi Antinori Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC

Vino Marchesi Antinori Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC

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Caratteristiche Marchesi Antinori Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC

Vino e Cantina: Tenuta Guado al Tasso è la roccaforte bolgherese dei Marchesi Antinori, cantina in cui si producono vini di qualità dall’afflato decisamente internazionale. Fra di essi, spicca il Bolgheri Superiore DOC Guado al Tasso che porta all’eccellenza l’uvaggio impiegato anche nel Bolgheri DOC Il Bruciato.

Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc in proporzioni variabili a seconda dell’annata possono essere affiancati da una piccola quantità di Petit Verdot.

Suoli: denominato Anfiteatro Bolgherese, il territorio su cui le viti poggiano è una culla protetta dalle colline e mitigata dal mare. Il microclima unico dell’area è ideale per le piante che affondano le radici in suoli di origine alluvionale, composti in prevalenza da argilla, sabbia e limo. La prossimità del mare lascia le proprie tracce anche a livello gustativo, trasformandosi in stuzzicante sapidità. Esposizione e ventilazione, infine, sono perfette.

Vinificazione: a fine vendemmia viene svolta una selezione accuratissima delle uve. Dopo la spremitura, è il turno della fermentazione alcolica con macerazione che si protrae per circa 20 giorni. Dopo il passaggio in barrique delle varie parcelle, ha luogo la fermentazione malolattica. Una volta uniti i vari vini base, il prodotto torna nella barrique per una maturazione di 18 mesi.

Descrizione sensoriale: rosso rubino nel bicchiere, dona al naso sentori di frutta rossa matura, rosa, spezie dolci e menta. In bocca è morbido e vellutato, forte di una persistenza davvero notevole.

Abbinamento: primi e secondi piatti a base di selvaggina, formaggi stagionati e salumi saporiti.

Scritto da Matteo Sartini
Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom...
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