Barbecue A Carbonella in Barbecue

Buon umore in compagnia con il re delle grigliate

Il barbecue a carbonella è forse il sistema più diffuso per dare vita a gustose grigliate in famiglia. Analogo nelle meccaniche al barbecue a legna, non si fa mai mancare un vano in cui inserire i blocchetti di carbone e gli appositi cubetti accendifuoco. Nella parte superiore, una griglia in acciaio inox fa da supporto agli alimenti, permettendo un riscaldamento diretto dal basso. I barbecue con coperchio, però, possono cuocere anche in modo indiretto, lavorando cioè come classici forni. E andando a realizzare una gradevole affumicatura dei cibi. I barbecue a carbonella da esterno sono i più diffusi, disponibili in varie taglie, sono leggeri e comodi da spostare, specie se dotati di ruote. Non mancano, comunque, imponenti soluzioni in muratura fisse, come Sarom Maribor, e compatti barbecue da interni, come il colorato LotusGrill Classic Grill. Stondato o quadrangolare: anche la forma può incidere sul funzionamento del barbecue. Portati al successo da Weber, i barbecue rotondi con coperchio offrono una versatilità unica. Le soluzioni quadrate o rettangolari, di contro, sono spesso dotate di pratici piani di appoggio laterali e cassetti portaoggetti. In generale, le dimensioni del barbecue andrebbero sempre rapportate allo spazio a disposizione e al numero di elementi che compongono il nucleo familiare. A chi cerca un prodotto da viaggio, però, consigliamo i barbecue smontabili da campeggio, oggetti pensati per portare ovunque la grigliata. Anche la dotazione di accessori che accompagnano il barbecue può avere un impatto forte sull’esperienza d’uso. Utensili vari, termometro, guanti ignifughi: ecco un assaggio dei gadget che i migliori barbecue a carbonella possono recare in dote.

Dimensioni e funzionalità: come cambia il prezzo

Un barbecue entry-level da viaggio costa anche meno di 50 euro. Ma andando a cercare fra i barbecue a carbonella professionali, l’esborso potrebbe anche superare i 300 euro. Le dimensioni sono il primo fattore da considerare quando si ragiona sul prezzo. E lo stesso vale per la presenza del coperchio che, pur alzando l’asticella del budget necessario, allarga notevolmente le possibilità del prodotto. Senza contare che quasi sempre sul coperchio è inserito un preciso termometro che risulta prezioso per le cotture indirette. Ad incidere tanto sulla longevità del barbecue è anche la bontà costruttiva. Un oggetto sottoposto a violente sollecitazioni, infatti, dovrebbe risultare robusto e solido per durare nel tempo. Ed è qui che si enfatizza il divario fra gli esili modelli da pic nic ed i ben piantati barbecue da giardino di fascia alta. Apriamo la nostra piccola selezione con un barbecue semplice e conveniente: Ferraboli Famiglia è il classico modello economico da esterni di forma rettangolare. Provvisto di gambe smontabili, va ad occupare pochissimo spazio una volta richiuso. Essenziale ma funzionale, si pulisce senza troppe difficoltà. Il tutto per circa 50 euro. Raddoppiando il budget a disposizione, ci portiamo a casa il barbecue a carbonella Weber Compact Kettle, passaggio obbligato per iniziare a fare sul serio. Barbecue tondo con tanto di coperchio e ruote, sfrutta una pratica valvola per gestire al meglio il passaggio dell’aria. Leggero, agile e compatto, è la soluzione giusta per una famiglia di 3/4 persone. In ultimo ma non per importanza, Lisa Etna è un barbecue di design dedicato ai grigliatori esigenti. Elegante e spazioso, aggiunge due mensole laterali su cui poggiare gli accessori. Forte di una robusta struttura in acciaio inox, è disponibile in vari formati con il prezzo che parte da 200 euro.