Astoria Fashion Victim Unica Spumante Cuvée Brut a partire da 7,96 €

Vino e Cantina: la linea Astoria Fashion è una delle più originali dell’intero catalogo dell’azienda di Refrontolo. La Cuvée Fashion Victim Unica, in particolare, è dedicata all’universo femminile. Questo notevole vino spumante brut rappresenta il meglio della cantina trevigiana, da sempre paladina del Metodo Charmat. Fondata nel 1987, è guidata con maestria e lungimiranza dalla famiglia Polegato, che ha imposto al brand un’identità variegata, fatta di grandi eccellenze e prodotti più easy.

Vitigni: blend di varietà aromatiche autoctone.

Suoli: la Tenuta Val De Brun di Refrontolo ospita circa 40 ettari vitati dedicati, prevalentemente, ai vini spumanti. Da qui provengono le uve impiegate per questa cuvée, nate da vigneti ottimamente esposti e baciati dal sole in abbondanza. La posizione collinare dei filari, inoltre, facilità nel grappolo lo sviluppo degli aromi, favorendo l’escursione termica fra giorno e notte. La costante ventilazione, infine, libera le vigne dall’umidità in eccesso

Vinificazione: vendemmiate le uve a mano a settembre inoltrato, le stesse sono sottoposte a pressatura soffice in cantina. Alla criomacerazione, segue la fermentazione alcolica in acciaio. Passaggio chiave, poi, è la presa di spuma in autoclave che distingue il Metodo Charmat dal Metodo Classico. Una breve sosta sulle fecce nobili, precede l’imbottigliamento.

Descrizione sensoriale: giallo paglierino dai delicati riflessi verdognoli, regala un bouquet piuttosto persistente. Al naso si percepiscono aromi fruttati e floreali tipici del vitigno, affiancati da note di lievito. Coerente al palato, brilla per la giovane e delicata freschezza.

Abbinamento: sebbene l’aperitivo all’italiana rappresenti l’abbinamento più tradizionale per questo vino, si mette in luce anche con i primi piatti leggeri, le carni bianche e le verdure.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto