Baglio del Cristo di Campobello Adenzia Bianco DOC Sicilia a partire da 13,50 €

Vino e Cantina: Baglio del Cristo di Campobello è una piccola realtà agrigentina che, a 20 anni dalla fondazione, si è conquistata un ruolo di primo piano nell’affollato panorama vinicolo siciliano. Guidata con sapienza dalla famiglia Bonetta, ha saputo far fruttare i pochi ettari vitati trasformandoli in grandi vini specchio del territorio. Il DOC Sicilia Adènzia Bianco è uno dei migliori prodotti della regione per rapporto qualità-prezzo. E lo stesso discorso vale per il Baglio del Cristo di Campobello Adènzia Rosso DOC Sicilia.

Vitigni: uve Grillo e Inzolia in perfetto equilibrio.

Suoli: la sede dell’azienda è posta in Contrada Favarotta, nell’entroterra di Licata. Suoli prevalentemente calcarei fanno da sfondo alle viti che, sebbene poste a qualche chilometro di distanza dal mare, risentono dei benefici influssi della costa. Ventilazione e posizione collinare contribuiscono a creare l’habitat ideale per le piante che beneficiano anche di un abbondante irraggiamento solare.

Vinificazione: la vendemmia è svolta in due momenti differenti per cogliere il giusto grado di maturazione delle uve. Una volta in cantina, i grappoli sono selezionati e pressati delicatamente. Dopo la criomacerazione, è il momento della fermentazione alcolica in acciaio, dove il vino sosta per 5 mesi, a cui fanno seguito altri 90 giorni in bottiglia.

Descrizione sensoriale: giallo paglierino con riflessi verdolini nel bicchiere, profonde nel naso sentori di frutta tropicale, fiori bianchi e delicate note aromatiche di salvia. Freschezza e sapidità conquistano al primo sorso, grazie ad un equilibrio elegantissimo.

Abbinamento: ricette di pesce a 360 gradi, dalle crudité alle fritture, passando per le grigliate e le zuppe.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto