Cà Dei Frati Brolettino Lugana DOC a partire da 10,50 €

Vino e Cantina: condotta magistralmente dalla famiglia Dal Cero, la cantina Cà dei Frati vanta una storia molto longeva, che affonda le radici alla fine del ‘700. A Sirmione, a due passi dal Lago di Garda, l’azienda ha posto la propria sede. Qui si producono vini rossi e bianchi di qualità, fra cui il Lugana DOC Brolettino.

Vitigni: come per il Lugana DOC I Frati, le uve impiegate sono 100% Turbiana.

Suoli: la distanza che separa le viti dal Lago di Garda è minima. È inevitabile, quindi, che l’influenza dell’ecosistema lacustre si ripercuota anche sul vino. In particolare, è il clima che risente maggiormente di tale elemento ambientale, grazie al quale risulta profondamente mitigato. Molto importante è anche la composizione dei suoli che, grazie allo scheletro calcareo e argilloso, assicurano alla pianta il giusto apporto idrico.

Vinificazione: a vendemmia conclusa, e dopo aver completato la selezione e la pressatura delle uve, ha luogo la fermentazione alcolica in tini d’acciaio. La sosta in barrique dura 10 mesi e, sempre in questa fase, viene svolta la malolattica. Altri 3 mesi di affinamento in bottiglia sono necessari prima della messa in commercio.

Descrizione sensoriale: giallo paglierino nel bicchiere, profonde nel naso sentori di frutta matura, fiori freschi e note balsamiche. In bocca, si mostra acido e sapido quanto basta per invogliare il palato ad un nuovo sorso.

Abbinamento: formaggi mediamente stagionati, carni bianche, piatti a base di pesce e zuppe saporite.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto