Cà Dei Frati Rosa dei Frati Riviera del Garda Bresciano DOC a partire da 8,50 €

Vino e Cantina: la riva meridionale del Lago di Garda offre alla vite un territorio unico per crescere e maturare. A pochi chilometri di distanza dalle acque, l’azienda vinicola Cà dei Frati ha posto la propria sede. Nei dintorni di Sirmione, dalle uve coltivate in loco, si produce il Rosa dei Frati Riviera del Garda Bresciano DOC, un vino rosato dalle caratteristiche intriganti.

Vitigni: un blend equilibrato di uve Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera.

Suoli: calcare, argilla e sabbia trovano posto in grande concentrazione nel suolo lacustre. La composizione dello scheletro fossile apporta due benefici importanti: carica gli acini della spiccata mineralità che ritroveremo nel vino e consente alle radici si scavare in profondità alla ricerca di acqua. I venti che soffiano da nord, poi, rendono le temperature meno rigide in inverno e liberano le viti da muffe e umidità.

Vinificazione: dopo la vendemmia, prendono il via le operazioni di cantina. La fermentazione alcolica si svolge con una brevissima macerazione sulle bucce, responsabile del colore del vino. La malolattica, invece, non ha luogo. La maturazione in acciaio dura 6 mesi e altri 2 l’affinamento in bottiglia.

Descrizione sensoriale: rosato brillante che tende alla buccia di cipolla, si mostra sfaccettato al naso, con sentori di piccoli frutti rossi che inseguono note floreali fresche e balsamiche. Equilibrato e beverino, in bocca conquista grazie alla sapidità.

Abbinamento: ottimo all’ora dell’aperitivo, dà il meglio con le verdure fritte ed i primi piatti leggeri.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto