Andreola Dirupo Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG a partire da 6,70 €

Vino e Cantina: quando si parla di Prosecco, il nome Andreola viene subito alla mente. La cantina di Farra di Soligo, fondata nel 1984, è una delle massime espressioni territoriali grazie a vini spumanti di eleganza sopraffina. È questo il caso del Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Dirupo Brut, disponibile anche nella variante Extra Dry.

Vitigni: non solo uve Glera sono utilizzate per questo vino che conta, in minima percentuale, anche sui vitigni Bianchetta e Perera.

Suoli: protetta a nord dai rilievi delle Prealpi e mitigata dai venti che soffiano dal mare, la zona di Valdobbiadene è uno scenario unico per la vite. Il lavoro tra i vigneti, posti in posizione collinare, richiede sforzo e pazienza. Ma la particolare posizione si rivela benefica per i grappoli, favorendone la corretta maturazione. I suoli prevalentemente argillosi, poi, facilitano il drenaggio idrico, limitando il ristagno di liquidi.

Vinificazione: svolta la vendemmia manuale fra settembre e ottobre, la vinificazione in bianco ha inizio con la pressatura soffice. Fermentazione alcolica e rifermentazione in autoclave secondo i dettami del Metodo Charmat sono momenti chiave del processo.

Descrizione sensoriale: giallo paglierino con perlage fine, pervade il naso di eleganti note fruttate e floreali, con mela, pesca, agrumi e rosa in bella mostra. Beverino e insieme cremoso, eccelle in quanto a equilibrio.

Abbinamento: vino da antipasto per antonomasia, il Prosecco Dirupo Brut si fa apprezzare in particolare con le fritture di verdure.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto