Banfi Poggio all'Oro Brunello di Montalcino DOCG a partire da 106,00 €

Vino e Cantina: Il Brunello di Montalcino Poggio all'Oro, assieme al Poggio alle Mura, è un'eccellenza dell'azienda toscana Castello Banfi, fra le più influenti della zona. Parliamo di un vino rosso riserva con denominazione DOCG, prodotto con le sole uve dell'omonima vigna.

Vitigni: come per tutti i vini Brunello di Montalcino, il Sangiovese in purezza è la base di partenza imprescindibile.

Suoli: la piccola vigna Poggio all'Oro, posta a sud di Montalcino, racchiude in sé le migliori caratteristiche del territorio. Il suolo argilloso e calcareo favorisce il drenaggio dell'acqua, mentre la posizione collinare delle viti ne ottimizza l'esposizione. In più, il clima è mite e ventilato tutto l'anno.

Vinificazione: la raccolta delle uve, rigorosamente a mano, precede la pressatura soffice. Di seguito, la macerazione, della durata di 12/14 giorni, avviene in tini di legno e acciaio. 30 mesi di affinamento in barrique precedono la sosta in bottiglia, della durata di 12/18 mesi.

Descrizione sensoriale: all'esame visivo risulta rosso rubino con riflessi granati accentuati. Al naso, si mostra decisamente ampio, con le note fruttate percepibili da subito. Confettura di more e ciliegia sotto spirito lasciano il posto a sentori speziati, cioccolato in primis. Mineralità, sapidità ed enorme struttura colpiscono in bocca, oltre alla decisa potenza dei tannini.

Abbinamento: i piatti più saporiti della cucina toscana creano un abbinamento perfetto con questo vino. E allora, via libera al cinghiale ed al capriolo in umido, alla polenta con ragù di carne e porcini e alle pappardelle con la lepre.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto