Macchina da caffè a cialde o in capsule: quale scegliere e perché

L’aroma inconfondibile di un buon caffè espresso appena fatto è uno dei piccoli piaceri quotidiani a cui pochi sanno resistere, soprattutto noi italiani. E se un tempo per gustarlo al meglio bisognava andare al bar, oggi, grazie alle moderne macchine da caffè, è possibile ricreare quell’esperienza direttamente a casa. La comodità delle soluzioni monoporzione ha conquistato gran parte di noi, ma c’è una domanda fondamentale a cui dobbiamo rispondere prima di acquistare la nostra macchina da caffè: cialde o capsule?

I due sistemi presentano differenze sostanziali in termini di qualità del caffè, impatto ambientale, costo e varietà di bevande. In questo articolo proviamo a mettere a confronto le macchine da caffè a cialde con quelle in capsule, per capire quando convenga acquistare l’una o l’altra.

Cialde e capsule di caffè

Macchine da caffè a cialde: vantaggi e svantaggi

Le cialde ESE (Easy Serving Espresso) sono state la prima soluzione monoporzione casalinga a diffondersi e ancora oggi hanno diversi estimatori che le ritengono insostituibili! In ogni cialda è racchiusa una porzione di caffè in polvere, macinato e pressato all’interno di due strati di carta filtro e poi sigillato, in modo da preservare l’aroma al meglio. Si tratta di un modello standard che rende le cialde ESE compatibili con tutte le macchine da caffè a cialde come ad esempio Aroma Lollo Caffè Lollina Plus, ma anche di qualsiasi altra marca.

Aroma Lollo Caffè Lollina Plus

I vantaggi delle macchine da caffè a cialde

• Qualità del caffè simile a quello del bar. Proprio per la sua estrazione a filtro, il caffè in cialda si avvicina molto, come aroma e come crema, all’espresso che potremmo bere in un bar, quindi realizzato con una macchina professionale.
• Sostenibilità ambientale. Le cialde ESE sono realizzate in carta e contengono solo caffè, il che significa che sono completamente biodegradabili e compostabili: potete smaltirle nei rifiuti organici senza alcun impatto sull’ambiente perché letteralmente non ci sono scarti!
• Costo contenuto. Non soltanto le macchine da caffè a cialde sono mediamente più economiche di quelle a capsule, ma è soprattutto il costo sul lungo periodo ad essere vantaggioso perché le singole cialde hanno un costo unitario più basso (tra 0,15 e 0,20 centesimi). Inoltre, visto che sono universali e compatibili con qualsiasi macchina, c’è più varietà di scelta quindi anche più possibilità di trovare offerte o di acquistare torrefazioni meno blasonate (e costose!).
• Versatilità. Oltre ad una grande varietà di miscele di caffè, esistono cialde per tante altre bevande, sia calde che fredde: utilizzando lo stesso sistema potete quindi preparare anche ogni genere di tisane e tè ma anche ginseng e cioccolata.

Cialde per le macchine da caffè

Gli svantaggi delle macchine da caffè a cialde

Il principale svantaggio delle cialde ESE è legato alla loro grande sensibilità all’umidità: il caffè all’interno delle cialde, infatti, è meno protetto dall’ossidazione rispetto alle capsule in plastica o alluminio e, una volta aperta la confezione delle cialde, sarebbe meglio consumarle rapidamente per non perdere l’aroma. Inoltre, spesso le macchine da caffè a cialde risultano più ingombranti e pesanti come struttura, oltre che meno moderne ed eleganti, quindi non sono l’ideale in una cucina piccola o in cui il design è un elemento fondamentale.

Macchine da caffè in capsule: vantaggi e svantaggi

Le capsule negli ultimi anni hanno letteralmente conquistato il mercato del caffè, sia per i loro innegabili vantaggi (che tra poco vedremo) che per un ottimo lavoro di marketing delle case produttrici! Si tratta di piccoli contenitori sigillati, di solito in plastica o alluminio, che racchiudono la quantità giusta per preparare un caffè. In questo caso però non si tratta di un sistema universale: ogni brand produce le sue capsule, che funzionano generalmente solo con le macchine da caffè in capsule (ad esempio De’Longhi Nespresso Inissia) come di quello specifico brand.

De’Longhi Nespresso Inissia

I vantaggi delle macchine da caffè in capsule

• Massima comodità e pulizia. Le capsule, come abbiamo visto, sono perfettamente sigillate quindi non ci sarà alcun residuo di caffè e la pulizia della macchina è ridotta davvero al minimo. Basta inserire la capsula nell’apposito alloggio, premere il pulsante e poi rimuovere la capsula per buttarla via.
• Conservazione ottimale. Il caffè all’interno della capsula è protetto ermeticamente da aria, luce e umidità quindi non c’è bisogno di consumarlo rapidamente perché manterrà la sua freschezza e il suo aroma a lungo.
• Design moderno delle macchine. In generale, le macchine da caffè in capsule hanno uno stile più elegante, contemporaneo e accurato rispetto a quelle a cialde. Inoltre, di solito sono anche meno ingombranti.
• Varietà di bevande. Proprio come per le cialde ESE, esistono capsule non soltanto per tantissime varietà di caffè ma anche per altre tipologie di bevande come tisane, ginseng, orzo, cioccolata e tè ma anche per preparare bevande a base di latte.

Capsule per macchina da caffè

Gli svantaggi delle macchine da caffè in capsule

Gli svantaggi delle macchine da caffè a capsule sono principalmente tre. Il primo è legato all’impatto ambientale: la maggior parte delle capsule in plastica o alluminio sono difficili da riciclare e spesso finiscono nella raccolta indifferenziata, con un costo ambientale notevole. Il secondo è il costo per tazza: le capsule sono mediamente più care rispetto alle cialde ESE e, sul lungo periodo, questo può avere un impatto importante. Infine, c’è da considerare la minore libertà di scelta e la dipendenza da un unico marchio che deriva dal fatto che ogni brand ha la sua tipologia di capsula; è vero che esistono le cosiddette capsule “compatibili” ma non sempre riescono a garantire una buona qualità finale.

Macchina da caffè a cialde o in capsule: quale scegliere?

E adesso, tiriamo le somme! Non c’è dubbio che entrambe le tipologie di apparecchi possano offrire un delizioso caffè in modo semplice, pratico e veloce, e che siano due sistemi ottimi per preparare diverse bevande direttamente in casa con un’unica macchina. Tuttavia, come avrete intuito, ci sono delle differenze notevoli.

Vi consigliamo una macchina da caffè a cialde se amate il caffè espresso autentico e puro, con un aroma corposo e una ricca crema, e se per voi il fattore ambientale è un elemento importante da considerare. Inoltre, c’è la questione prezzo: se volete un sistema che vi permetta di risparmiare sul lungo periodo, le cialde sono sicuramente la scelta migliore.

Se invece per voi è importante avere una macchina da caffè stilosa e moderna, magari ultra compatta perché avete poco spazio, e che richieda una manutenzione minima, allora sicuramente un modello in capsule potrebbe fare al caso vostro, anche a costo di spendere di più sul lungo periodo.

A questo punto, non vi resta che dare un’occhiata ai modelli del momento: in questo articolo trovate le migliori macchine da caffè a cialde e in questo articolo le 5 migliori macchine da caffè in capsule.