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Baladin Elixir a partire da 9,40 €

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Recensione Baladin Elixir

Elixir è il nome che il mastro birraio Teo Musso ha scelto per una delle creazioni più ambiziose del birrificio Baladin. Come la Super e la Leön, si tratta di una birra Puro Malto, realizzata esclusivamente con malto d'orzo, acqua, luppolo e lievito. Ma la particolarità di quest'ultimo ingrediente è la provenienza: arriva, infatti, dall'isola scozzese di Islay e viene abitualmente utilizzato per produrre il whisky. Non è un caso, quindi, che questa birra artigianale sia così alcolica, assestandosi sui 10 gradi. Ma tale calore non appare mai eccessivo. Si sente, certo, ma diventa funzionale. La birra Baladin Elixir, infatti, si sposa benissimo anche con piatti molto saporiti, tenendo testa alla selvaggina come all'agnello alla brace. Ma si abbina con successo anche con i formaggi erborinati, quali il gorgonzola ed il roquefort, per mezzo della propria spiccata dolcezza. Il finale secco che la contraddistingue rimette in pari le sensazioni gustative, rendendola estremamente equilibrata. Al naso, il bouquet è molto complesso, con note decise di albicocca, pesca, miele e caramello. Ambrata nel colore e ricca di schiuma, si beve al meglio in calici a chiudere, possibilmente ad una temperatura di 10/12 gradi.

Scritto da Matteo Sartini
Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto
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Eccezionale

Variante: 75cl Acquistato da Corso 101

Acquisto verificato

Sarà che amo le rosse, ma questa è il top in tutto!

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