Tutti i prodotti del brand Gaja

Vino e Cantina: emblema di un marchio che ha fatto la storia del vino nostrano, il Barbaresco DOCG Gaja è un prodotto strepitoso che si proietta nel futuro grazie ad una capacità di invecchiamento unica. E che, assieme al Gaja Sperss Langhe DOC, è uno dei vini rossi italiani più apprezzati all’estero.Vitigni: alla base di questo grande vino il Nebbiolo in purezza: vitigno simbolo del Piemonte.Suoli: le Langhe rappresentano uno scenario ideale per la coltivazione della vite. La posizione collinare delle piante è uno dei fattori più importanti ma anche il clima gioca un ruolo chiave, mantenendosi abbastanza mite per la gran parte dell’anno. I suoli tipicamente calcarei e argillosi contribuiscono all’unicità di questo Barbaresco.Vinificazione: vendemmia svolta a mano e selezione delle uve in cantina sono il primo passo di un processo di vinificazione lungo. Alla fermentazione alcolica con prolungata macerazione sulle bucce segue la malolattica. Sosta di 24 mesi in barrique e botti grandi e affinamento in bottiglia chiudono il ciclo. Descrizione sensoriale: rosso granato nel bicchiere, si apre in un bouquet olfattivo a 360 gradi, forte di aromi fruttati e floreali netti. Rosa, viola, ciliegia, confettura di more, tabacco e grafite sono i principali. In bocca è potente, equilibrato e si mostra elegantemente promettente.Abbinamento: selvaggina arrosto o in umido, primi a base di porcini, piatti con il tartufo in evidenza: ecco alcuni degli abbinamenti capaci di esaltare questo vino.

Vino e Cantina: Gaja è un marchio che non passa inosservato quando si parla di vino. La storica cantina di Barbaresco, fondata nel lontano 1859, è probabilmente il fiore all’occhiello dell’intera viticoltura piemontese. Superbi sono i grandi vini rossi prodotti, fra cui il pluripremiato Barbaresco DOCG Gaja. Il Langhe DOC Sito Moresco rappresenta, invece, l’approccio più creativo della cantina, forte di un afflato internazionale dato dal particolare uvaggio.Vitigni: 85% Nebbiolo, 10% Barbera e 5% Merlot.Suoli: nei comuni di Barbaresco e Serralunga D’Alba si concentrano i vigneti Gaja impiegati per questo vino. Le dolci colline delle Langhe accolgono le vigne con amorevole cura, proteggendole dal ristagnare di muffe e umidità. Ma sono anche le brezze costanti a contribuire in tal senso. Al complesso e fortunato mix di fattori climatici e ambientali, si aggiunge una varietà dei suoli davvero straordinaria. Drenanti e ricchi di nutrienti, permettono alle viti di crescere forti e sane.Vinificazione: raccolta delle uve, selezione, pigio-diraspatura e pressatura sono le fasi preliminari del processo di vinificazione, il cui passaggio chiave è la fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce. Protratta per circa 3 settimane, è svolta separatamente per i vari vitigni. A malolattica ultimata, si apre la fase di affinamento della durata di 18 mesi. All’assemblaggio, infine, segue l’imbottigliamento.Descrizione sensoriale: rosso rubino intenso nel calice, inebria il naso con sentori di mora, lampone, viola, erbe aromatiche e spezie. In bocca è gustoso ed elegante, giustamente acido e con tannini ben cesellati.Abbinamento: primi piatti a base di ragù di lepre, cinghiale in agrodolce e quaglie lardellate al forno.