Gaja Barbaresco DOCG a partire da 190,00 €

Vino e Cantina: emblema di un marchio che ha fatto la storia del vino nostrano, il Barbaresco DOCG Gaja è un prodotto strepitoso che si proietta nel futuro grazie ad una capacità di invecchiamento unica. E che, assieme al Gaja Sperss Langhe DOC, è uno dei vini rossi italiani più apprezzati all’estero.

Vitigni: alla base di questo grande vino il Nebbiolo in purezza: vitigno simbolo del Piemonte.

Suoli: le Langhe rappresentano uno scenario ideale per la coltivazione della vite. La posizione collinare delle piante è uno dei fattori più importanti ma anche il clima gioca un ruolo chiave, mantenendosi abbastanza mite per la gran parte dell’anno. I suoli tipicamente calcarei e argillosi contribuiscono all’unicità di questo Barbaresco.

Vinificazione: vendemmia svolta a mano e selezione delle uve in cantina sono il primo passo di un processo di vinificazione lungo. Alla fermentazione alcolica con prolungata macerazione sulle bucce segue la malolattica. Sosta di 24 mesi in barrique e botti grandi e affinamento in bottiglia chiudono il ciclo.

Descrizione sensoriale: rosso granato nel bicchiere, si apre in un bouquet olfattivo a 360 gradi, forte di aromi fruttati e floreali netti. Rosa, viola, ciliegia, confettura di more, tabacco e grafite sono i principali. In bocca è potente, equilibrato e si mostra elegantemente promettente.

Abbinamento: selvaggina arrosto o in umido, primi a base di porcini, piatti con il tartufo in evidenza: ecco alcuni degli abbinamenti capaci di esaltare questo vino.

Di Matteo Sartini

11 giugno 2019

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto