Vini Elena Fucci

Vino e Cantina: Elena Fucci, assieme al padre Salvatore, dirige con maestria l’omonima azienda di famiglia, portavoce della viticoltura lucana nel Mondo. A Barile, in provincia di Potenza, ha sede Casa Titolo, cantina posta alle pendici del Vulture. E l’Aglianico del Vulture DOC Titolo è fra le più rappresentative espressioni del territorio, oltre ad essere l’unico vino prodotto dall’azienda.Vitigni: Aglianico del Vulture in purezza.Suoli: i circa 6 ettari vitati si collocano in una cornice paesaggistica straordinaria, immersi nella fitta vegetazione che caratterizza l’area circostante il Monte Vulture. I suoli di origine vulcanica e la loro peculiare composizione rendono questo vino rosso unico a livello gusto-olfattivo. Posizione collinare delle viti ed abbondante irraggiamento solare garantiscono una corretta maturazione dei grappoli.Vinificazione: la vendemmia prede il via tardi, a ottobre inoltrato. Le uve con elevato grado di maturazione sono condotte in cantina per la selezione, la diraspatura e la pigiatura soffice. La fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce si svolge a temperatura controllata e precede la sosta in barrique di 12 mesi. Altrettanti in bottiglia servono per completare l’affinamento.Descrizione sensoriale: rosso rubino intenso nel bicchiere, si apre al naso con note fruttate intense, accompagnate da sentori balsamici e speziati. Strutturato ed opulento, si distingue in bocca per tannini raffinati ed un finale strepitosamente lungo.Abbinamento: formaggi ed affettati saporiti, oltre che secondi piatti al forno dalla preparazione elaborata, specialmente a base di selvaggina.