Vini La Tunella

Vino e Cantina: i colli orientali del Friuli offrono alla vite uno scenario naturale di grande autenticità e pregio, permettendo alle uve di dare il meglio in quanto a freschezza e aromaticità. L’azienda vinicola Tunella, fondata nel 1986 nel comune di Premariacco, da sempre valorizza il territorio, occupato in prevalenza da vitigni a bacca bianca autoctoni. Friulano e Ribolla Gialla sono i più rappresentativi, il secondo dei quali dà vita a questo eccellente Friuli Colli Orientali DOC Rjgialla. Ma non mancano vini bianchi di peso a base di uve internazionali, come il Sauvignon La Tunella.Vitigni: 100% Ribolla Gialla.Suoli: marne e arenarie di origine eocenica compongono i suoli che offrono alle viti il giusto apporto di acqua e nutrienti. Ottimale è la posizione collinare dei vigneti, fattore che spinge con forza l’escursione termica quotidiana e cristallizza gli aromi negli acini. I venti forti che battono l’intera area eliminano quasi del tutto l’umidità in eccesso. Mentre l’abbondanza di luce porta i grappoli al corretto grado di maturazione in tempo per la vendemmia.Vinificazione: conclusa la raccolta dei grappoli, gli stessi sono sottoposti a diraspatura e pressatura soffice in cantina. La fermentazione alcolica ha luogo in vasche d’acciaio e si protrae per almeno 30 giorni, anticipando una breve sosta sui lieviti. A febbraio dell’anno successivo, infine, è il momento dell’imbottigliamento.Descrizione sensoriale: giallo paglierino con riflessi verdolini nel bicchiere, si apre al naso con note fruttate di mela, pesca e prugna, seguite da sentori floreali freschi. In bocca è rotondo ed armonico, con freschezza e sapidità sugli scudi.Abbinamento: fritture miste, piatti leggeri a base di pesce, minestre delicate e formaggi freschi.