Vini Antonelli

Vino e Cantina: Antonelli San Marco è un’azienda vinicola che riassume con la ragione sociale i tratti essenziali del proprio approccio. Antonelli è il nome della famiglia che ne tiene in mano le redini fin dal 1881. San Marco è il toponimo della località sulla quale la cantina sorge. In quest’area si dispongono ordinatamente i vigneti autoctoni che danno vita a grandi vini rossi, come il Montefalco DOC. Alla stessa denominazione fanno capo anche straordinari bianchi, fra cui il Grechetto.Vitigni: Sangiovese al 70% e la restante parte suddivisa fra uve Sagrantino e Montepulciano.Suoli: nel cuore verde dell’Umbria, in posizione splendidamente collinare, trovano ampio spazio i circa 50 ettari vitati dell’azienda. Il clima tipicamente continentale determina estati calde ed inverni piuttosto rigidi. Ma tale fattore risulta benefico per le piante, permettendo ai grappoli di consolidare al proprio interno gli aromi. Anche i suoli entrano in gioco nel definire il carattere del vino che trae giovamento dal terreno drenante e ricco di sostanze minerali.Vinificazione: la raccolta manuale delle uve si svolge in due tempi: prima il Sangiovese a settembre, poi il Sagrantino ed il Montepulciano ad ottobre. Anche la fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce ha luogo separatamente, protraendosi per circa 3 settimane. 9 mesi di affinamento in legno grande di rovere anticipano l’imbottigliamento.Descrizione sensoriale: rosso rubino intenso nel bicchiere, pervade il naso con sentori fruttati e floreali schietti e note balsamiche. All’assaggio mostra tutta la sua giovinezza, in bella mostra grazie a tannini vivaci e abbondante freschezza.Abbinamento: taglieri di salumi e formaggi, salsiccia alla griglia e cotechino.