Vini Frescobaldi

Vino e Cantina: dal quartier generale di Firenze, i Marchesi de’ Frescobaldi gestiscono le tante tenute di proprietà disseminate in Toscana. Dalla Tenuta Castiglioni di Montespertoli giunge l’omonimo Chianti DOCG, vino rosso estremamente versatile che punta con decisione su un vincente rapporto qualità-prezzo. Vinificato nella stessa tenuta è anche il Toscana IGT Tenuta Frescobaldi di Castiglioni, fusione perfetta fra tradizione e innovazione.Vitigni: Sangiovese ed una piccola parte di uve Merlot.Suoli: i vigneti della Tenuta Castiglioni sono disposti in posizione collinare nel cuore della Val di Pesa. La composizione dei suoli, il cui scheletro fossile è molto vario, lascia la propria eredità nel vino, in forma di sapidità. Ma è anche l’influsso del mare ad acuire questa piacevole sensazione, oltre a mitigare il clima attraverso le brezze provenienti dalla costa.Vinificazione: dopo la raccolta delle uve, i grappoli subiscono un’attenta selezione in cantina, cui segue la diraspapigiatura. Fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce e malolattica sono le due fasi principali del processo di vinificazione, che culmina con la sosta di 6 mesi in legno grande e di un mese in bottiglia.Descrizione sensoriale: rosso rubino nel bicchiere, mostra netti riflessi porpora. Al naso si mostra coerente, con un prevalere di note fresche di fragola, mora e viola. Morbido ed equilibrato in bocca, blandisce il palato con un’armonia rara ed un lungo finale.Abbinamento: ideale con i piatti di media struttura, si combina alla perfezione con ragù leggeri, carni alla griglia, pollo e anatra al forno, formaggi e salumi.

Vino e Cantina: lungo è l’elenco delle eccellenze prodotte dall’azienda Frescobaldi in Toscana, fra cui spiccano il Toscana IGT Giramonte ed il Chianti Riserva DOCG Nipozzano Vecchie Viti. Una delle migliori espressioni del territorio è anche il Brunello DOCG Castelgiocondo, realizzato nell’omonima tenuta di Montalcino.Vitigni: il Sangiovese toscano, localmente detto Brunello, è l’unico vitigno impiegato.Suoli: le vigne Frescobaldi, poste a sud di Montalcino, crescono su suoli ricchissimi di minerali, argille e sabbie plioceniche che lasciano la loro eredità nel vino. Ideale è il clima, temperato caldo con piogge regolari, che aiuta i grappoli a maturare. Fondamentale è anche il posizionamento in collina delle piante che godono anche di una ventilazione costante.Vinificazione: la vendemmia si svolge a mano nel mese di settembre. Una volta arrivate in cantina, le uve vengono selezionate con grande cura e preparate per la pigiatura. La fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce prevede un controllo severo della temperatura. La maturazione in botte si protrae per almeno 24 mesi, seguiti da un altro periodo di affinamento in bottiglia.Descrizione sensoriale: il colore è rosso granato intenso. I profumi, netti e riconoscibili, regalano al naso note di confettura di prugne, cuoio, liquirizia e spezie. Grande è la struttura di questo vino rosso i cui tannini sono eleganti ma intensi.Abbinamento: armonioso in abbinamento ad arrosti di anatra e carni rosse grigliate, dà il meglio di sé col cinghiale in umido.

Vino e Cantina: Tenuta Rèmole è una delle 7 proprietà agricole dei Marchesi de’ Frescobaldi in Toscana. Posta a Sieci, piccolo paese a pochi chilometri da Firenze, la cantina ha come sede la splendida villa di famiglia risalente al 1300. Storia e tradizione enologica si intrecciano senza soluzione di continuità fra questi filari che danno vita a vini bianchi e rossi di gran pregio. Al secondo gruppo di prodotti, appartiene l’equilibrato Toscana IGT Rèmole, un rosso versatile di gran carattere.Vitigni: uve Sangiovese coadiuvate da una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon.Suoli: l’antica villa di Rèmole sorge a due passi dal corso dell’Arno. Ed i vigneti sono posti tutt’intorno allo storico edificio. Disposti in posizione collinare, i vigneti godono del mite clima fiorentino. In più, sono ottimamente esposti e soggetti ad una costante ventilazione. Suoli ricchi di scheletro fossile e preziosi nutrienti offrono alle piante le risorse necessarie per crescere e maturare a dovere.Vinificazione: un processo di vinificazione veloce ed attento permette alle uve di dare il massimo in quanto a vivacità e freschezza. Dopo la vendemmia, la selezione e la pressatura delle uve, parte la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Svolta la malolattica e assemblate le varietà, il vino sosta 4 mesi in acciaio e 2 in bottiglia.Descrizione sensoriale: rosso porpora vivace, profonde nel naso note di amarena, visciola, lampone e viola. Morbido ed armonioso al palato, vive dell’equilibrio fra alcol e tannino, acidità e morbidezza.Abbinamento: vino di notevole dinamismo, si abbina bene con le carni rosse, i formaggi di media stagionatura ed i salumi sapidi.

Vino rosso secco Toscana IGT Sangiovese e Merlot Profumi fruttati, floreali e speziati Morbido e piacevole

Vino e Cantina: Tenuta Luce è solo una delle tante proprietà della famiglia Frescobaldi in Toscana. Situata a pochi chilometri da Montalcino, vanta un totale di circa 200 ettari di terreno, dei quali un terzo destinati alle viti. La felice intuizione di unire Sangiovese e Merlot risale ai primi anni ’90, partorita dalle menti brillanti di Vittorio Frescobaldi e Robert Mondavi. Parte da qui un percorso votato alla qualità che si esprime attraverso pochi prodotti di livello eccellente, fra cui anche il Toscana IGT La Vite Lucente.Vitigni: uve Merlot e Sangiovese sapientemente armonizzate.Suoli: Tenuta Luce si colloca a ovest di Montalcino, a pochi passi da Villa Castelgiocondo. Uno scenario paesaggistico suggestivo abbraccia i vigneti che poggiano su suoli drenanti ricchi di minerali. Sebbene la piovosità non sia mai eccessiva, le risorse idriche non mancano e sono erogate dal terreno in maniera regolare. Ad agevolare la corretta maturazione dei grappoli intervengono sia il clima mite che l’abbondanza di luce solare. Mentre la decisa escursione termica nelle 24 ore favorisce il radicarsi degli aromi negli acini.Vinificazione: raccolte a circa 10 giorni di distanza, le due differenti varietà sono anche vinificate separatamente. La fermentazione in acciaio dura circa 10 giorni mentre ne occorrono 20 per la macerazione sulle bucce. Ultimata anche la malolattica, giunge il momento dell’affinamento in barrique che si protrae per almeno un anno.Descrizione sensoriale: rosso rubino con nuance porpora, offre un bouquet retto dal frutto maturo ma affiancato da nette note balsamiche e vanigliate. Orgogliosamente tannico, è ben bilanciato in bocca dalla componente alcolica.Abbinamento: arista di maiale al forno, petto d’anatra arrosto e formaggi saporiti.