Birra Birrificio del Ducato

La Beersel Morning del Birrificio del Ducato è una delle birre più originali del panorama birrario italiano. Ci muoviamo, ovviamente, nell’ambito artigianale, del quale il birrificio parmense è un genuino portavoce. La Beersel Morning nasce dalla fusione di due birre: la locale New Morning e la Lambic del birrificio Oud Beersel. In altre parole, è il risultato della combinazione di due prodotti finiti differenti, uno italiano e l’altro belga. Il blend di Saison e Lambic è piuttosto comune all’estero ma in Italia è più raro da scovare. E la Beersel Morning riesce a coniugare perfettamente le due birre di base in un prodotto dal profilo sorprendente. Il tutto grazie al lavoro raffinato del mastro birraio Giovanni Campari, fondatore e deus ex machina del birrificio di Soragna. Ricerca di equilibrio ed eleganza: questa la mission del Birrificio del Ducato, perfettamente sintetizzata nella Beersel Morning. Gialla dorata nel bicchiere, la birra si veste di una schiuma bianca di media persistenza. Al naso emergono con decisione le note olfattive tipiche delle Lambic, birre prodotte con fermentazione spontanea. Sentori di cuoio, fiori secchi e agrumi compongono un bouquet dal profilo selvatico. A livello gustativo, regna l’armonia fra acidità, sapidità e speziatura, con la dolcezza a prevalere sull’amaro. Birra di qualità non filtrata e non pastorizzata, la Beersel Morning nasce dall’attenta selezione delle materie prime, in special modo dei malti.Birrificio del Ducato Beersel Morning in pillole:Birra artigianale ad alta fermentazioneNon filtrata e non pastorizzataBlend di due differenti prodotti: una Saison ed una LambicProfilo olfattivo spostato verso le note selvatiche