Ripasso Bertani Amarone in Vini

Il Valpolicella Ripasso DOC Valpantena 2022 rappresenta una delle espressioni più autentiche della tradizione veronese. Nasce da una pratica antica, il "ripasso", che consiste nel far rifermentare il giovane Valpolicella sulle vinacce dell'Amarone. Da …

Il Valpolicella Ripasso dell'azienda vinicola Bertani è così detto in quanto il Valpolicella fresco d'annnata viene messo a rifermentare sulle bucce ancora dolci di Amarone, da qui la seconda fermentazione o "ripasso". E' un rosso dal colore intenso ...

Il Valpolicella Ripasso 'Valpantena' di Bertani è un tradizionale vino del veronese, prodotto sui terreni basaltici della vocata Valpantena. Il 'ripasso' è una tecnica locale, una continuazione della fermentazione sulle bucce passite dell'Amarone. …

Il Valpolicella Ripasso di Bertani è un tipico rosso veneto realizzato quasi totalmente con uve Corvina che svolge la seconda fermentazione a contatto con le bucce dell'Amarone e affina in barrique di rovere. Ricco e vellutato, dal bouquet olfattivo …

Il Ripasso è ottenuto da una seconda fermentazione delle bucce ancora leggermente dolci dell'Amarone. La seconda fermentazione è chiamata appunto "ripasso" (ripasso sulle bucce dell'uva) ed ha luogo nel mese di marzo. Il vino viene poi affinato 12 mesi …

L'Amarone e il Ripasso di Bertani sono etichette emblematiche della Valpolicella, blend delle uve autoctone Corvina Veronese e Rondinella, con piccole aggiunte di Merlot nel solo Valpolicella Ripasso. Entrambe raccontano la tradizione produttiva veneta: …