Bertani Amarone della Valpolicella Classico DOCG a partire da 95,00 €

Vino e Cantina: Giovan Battista e Gaetano Bertani fondano l’omonima azienda di famiglia nel 1857, di ritorno da un lungo viaggio in Borgogna, alla scoperta della viticoltura d’Oltralpe. La cantina di Grezzana produce oggi eccezionali vini bianchi e rossi che riflettono al meglio il territorio. Fra i più tradizionali ed apprezzati, spicca l’Amarone della Valpolicella Classico DOCG, fratello maggiore del Valpolicella Ripasso DOC.

Vitigni: 80% Corvina Veronese e 20% Rondinella.

Suoli: se a Grezzana trova posto il quartier generale dell’azienda, è ad Arbizzano di Negrar che si erge la bellissima Tenuta Novare. Siamo più a ovest, verso il Lago di Garda, in una vallata nel cuore della Valpolicella Classica. Da qui arrivano le uve dell’Amarone, attentamente coltivate e selezionate. Immerse in un anfiteatro naturale lussureggiante, prosperano in posizione collinare, ottimamente esposte e baciate dal sole all’interno. Regolari precipitazioni e clima relativamente mite agevolano il processo di maturazione dei frutti.

Vinificazione: una volta conclusa la vendemmia, le uve sono messe ad appassire in modo tradizionale nei fruttai. Dopo 4 mesi, sono pronte per la lavorazione, il cui fulcro è la lunga fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce. Svolta la malolattica, si apre la fase di affinamento in botti di rovere di Slavonia, della durata di 6/7 anni.

Descrizione sensoriale: granato scuro nel bicchiere, il vino si apre al naso con note aromatiche che anticipano la forza della marasca. Sentori speziati e balsamici arrivano in seconda battuta. Opulento al palato, non si lascia sopraffare dall’alcol ma mette in riga con eleganza tannini e acidità. Strepitoso il finale.

Abbinamento: grandi arrosti e stufati di selvaggina, formaggi stagionati e salumi saporiti.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto