Alleati partici e gustosi per lo svezzamento e l’alimentazione dei più piccoli
Gli omogeneizzati sono l’alternativa più pratica per l’alimentazione dei bambini dalla fase di svezzamento. La loro somministrazione è raccomandata solo a partire dal 4° mese di età (compiuto) e l’introduzione dovrebbe avvenire sempre su indicazione del pediatra. In commercio si trovano tante proposte diverse, tutte accomunate da una modalità di lavorazione che consiste in un processo meccanico durante il quale gli ingredienti vengono tritati in modo finissimo insieme alla loro acqua di cottura, per ottenere una purea dalla consistenza cremosa e omogenea, in cui la componente liquida e quella solida non si separano tra loro. Gli omogeneizzati alla frutta possono essere a base di un unico frutto o di frutti misti o includere un mix di yogurt e frutta e sono pensati per essere consumati da soli, a fine pasto o come spuntino nel corso della giornata. Anche gli omogeneizzati di verdure, carne e pesce possono avere una ricetta con un ingrediente dominante, oppure essere una combinazione di più sapori e spesso si trovano proposte di omogeneizzato di carne o pesce che includono anche verdure (soprattutto carote, patate e zucca), o sono a base di materia prima animale da fonti diverse, come nel caso delle ricette con pollo e tacchino o pollo e vitello. Tutti questi prodotti possono essere consumati da soli, oppure in abbinamento alla pastina, per arricchire la quale sono perfetti anche gli omogeneizzati al formaggino e quelli a base di Parmigiano o mozzarella, come Plasmon Omogenizzato mozzarella 2x80g. Sul mercato si trovano, inoltre, ricette con legumi (piselli, lenticchie, fagiolini, ecc.), che possono essere l’ingrediente principale, come nel caso di Mellin Omogeneizzato primi legumi, o essere usati in combinazione con altri ingredienti di origine animale o vegetale. Gli omogeneizzati sono contenuti in vasetti di vetro con coperchio sottovuoto in metallo, per assicurare la sterilità del prodotto e una perfetta conservazione fino all’apertura. I formati più comuni sono quelli da 2 a 12 vasetti da 80 g ciascuno, ma in alcuni casi, come per gli omogeneizzati Mellin, sono disponibili anche vasetti da 100 g e, per un numero più limitato di marche, perfino da 120 g.
Dalle pappe monodose alle confezioni per fare scorta
Gli omogeneizzati hanno un prezzo che oscilla tra 1 euro e 45 euro e varia in base alla tipologia e soprattutto al peso totale della confezione. La fascia di prezzo economica è dominata dai prodotti che, a prescindere dagli ingredienti, hanno un peso complessivo che non supera i 500 g. Si tratta di pappe monodose o confezioni che includono da 2 a 6 vasetti da 80 g ciascuno di omogeneizzato di carne, pesce, frutta, verdure o ingredienti misti, inclusi prodotti bio come le varie proposte Alce Nero di omogeneizzati a base animale o vegetale. Uno degli alimenti di questo gruppo è, per esempio, Nipiol Omogeneizzato frutta mista, che nella confezione da 160 g (2x80 g) ha un costo approssimativo di 1,20 euro. Indicato a partire dal 4° mese compiuto, il prodotto è a base di purea e succo di mela, banana, albicocca e arancia ed è arricchito con vitamina C. Entrando nella fascia di prezzo media, invece, si trovano le confezioni che includono fino a 12 vasetti e pesano non oltre 1 kg, come i pacchi scorta di omogeneizzati Plasmon, che sono disponibili in un’ampia varietà di gusti, tra cui Plasmon Omogeneizzato manzo. La ricetta di questo alimento non contiene sale né olio aggiunti ed è a base di carne di manzo (30%) proveniente da allevamenti del Nord d’Italia e farina di riso (10%), più acqua di cottura e succo di limone concentrato, che funge da antiossidante naturale. Nel formato da 12x80 g il prodotto costa intorno a 14 euro. Le proposte che rientrano nella fascia di prezzo alta, infine, sono le confezioni con un peso totale superiore a 1 kg, come le offerte da 24 vasetti di omogeneizzati Mellin e Plasmon e alimenti bio quali HiPP Omogeneizzato vitello, che nella confezione da 24x80 g costa circa 44 euro. Il prodotto è a base di carne di bovini allevati in fattorie biologiche, dove gli animali hanno accesso ad ampi spazi aperti. La filiera degli ingredienti è tracciata e documentata e l’omogeneizzato ha una formula bilanciata e totalmente priva di glutine, latticini e OGM, oltre a non avere sale aggiunto né conservanti, coloranti, aromi e amido modificato.
