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Barbecue a carbonella: l’approccio tradizionale di Weber

Quando si parla di barbecue, Weber è il nome di riferimento. Il marchio americano declina il barbecue in tante varianti, con i modelli a carbonella a rappresentarne l’approccio primigenio. Tutti caratterizzati dal riconoscibile design circolare con coperchio per l’affumicatura, variano nelle dimensioni in base al diametro della griglia. Si parte dalle soluzioni da 37 cm per arrivare a quelle da 57 cm, in un crescendo di misure e spazio per gli alimenti. Si chiama Kettle la linea più rappresentativa dei barbecue a carbonella Weber. Proposti nelle colorazioni nero, blu e grigio, sono funzionali e stilisticamente piacevoli. Provvisti di valvola per la gestione del flusso d’aria e di termometro, non si fanno mancare pratiche ruote sul fondo. Robusti e relativamente leggeri, includono almeno una griglia in acciaio cromato e un maniglione per gestire il coperchio che può essere impiegato anche per le cotture indirette. Si sale di livello con i barbecue Master-Touch che, come il nome stesso rivela, si rivolgono a grigliatori esperti. E rendono la pulizia molto agevole grazie al sistema One-Touch, un cassetto posto sul fondo nel quale convogliare le polveri residue prima di smaltirle. Ancora più evoluti, i modelli Performer si fanno più versatili, inserendo il barbecue in un carrello mobile con ripiani. Agli antipodi si collocano i barbecue a carbonella Weber Smokey Joe. Compatti e privi di ruote, sono le opzioni portatili del colosso americano. In ultimo ma non per importanza, Weber realizza anche barbecue a pellet dall’approccio sostenibile. Caratterizzati da un generoso bruciatore, fanno parte delle linee Searwood e Smoque.

Precisione e pulizia con i barbecue a gas Weber

Con i barbecue a gas Weber, la cottura alla griglia si fa ancora più pratica, precisa e flessibile. Alimentati da una bombola di GPL, lavorano come cucine a gas, producendo calore attraverso dei bruciatori che scaldano in modo uniforme una griglia o una piastra. Sempre provvisti coperchio, prevedono da due a quattro bruciatori pensati per operare in differenti zone e realizzare, così, cotture personalizzate. Carne, pesce, verdure: non c’è limite con questi modelli che gestiscono bene anche le cotture arrosto e la pizza. Rapidissimi a scaldarsi, risultano anche più puliti. A differenze dei barbecue a carbonella dal profilo circolare, i modelli a gas hanno l’aspetto di mobiletti con ruote, piani laterali e ante centrali. La linea Spirit è la più eterogenea e apprezzata. Costituita da modelli longevi e funzionali, prevede soluzioni per tutte le tasche. Più avanzati e grandi, i barbecue a gas Genesis includono il prezioso bruciatore Sear Zone che dà vita ad un boost di calore ideale per realizzare reazioni di Maillard perfette. I Weber Summit alzano ancora l’asticella, rivolgendosi ai professionisti della griglia. Non mancano, anche in questo caso, opzioni portatili. Parliamo dei barbecue Traveler con struttura pieghevole e facile da spostare. Compatibile con tutti i modelli a gas, poi, l’app Weber Connect, abbinata allo Smart Grilling Hub, offre un controllo totale sulla cottura, oltre a includere quasi 1.000 gustose ricette.

Barbecue elettrici Weber: la quintessenza della praticità

Se i barbecue a carbonella e a gas richiedono un po’ di esperienza per essere gestiti al meglio, i modelli elettrici Weber nascono per semplificare le operazioni e renderle semiautomatiche. Progettati per il posizionamento su un tavolo o compatibili con appositi supporti, ottimizzano gli spazi, operando bene anche in balcone. Grazie alle resistenze elettriche potenti, entrano velocemente in temperatura, raggiungendo in certi casi i 315 gradi. La linea di barbecue elettrici Q è la entry-level di casa Weber. Spartani a livello estetico e funzionale, prevedono comunque una manopola piuttosto precisa per il controllo della temperatura che, però, non supera i 250 gradi. Le performance fanno un balzo avanti con i modelli Lumin che includono in confezione una robusta griglia in ghisa e una piastra molto versatile. In più, propongono all’utente alcune utili modalità di cottura preimpostate. A chi cerca il massimo dalla cottura elettrica, però, si rivolgono i barbecue Weber Pulse. In questo caso, il controllo della temperatura è più preciso grazie al display che ne mostra il valore in modo chiaro. In aggiunta, i più avanzati prevedono due differenti zone di cottura gestibili separatamente. A renderli unici, infine, è il connubio perfetto fra i sensori di temperatura Weber iGrill da infilare negli alimenti e l’omonima app per smartphone che li monitora in tempo reale.

Accessori e consumabili Weber: un universo parallelo

Se la gamma dei barbecue è a dir poco generosa, l’universo degli accessori Weber non è da meno. Suddivisi in varie categorie, soddisfano qualsiasi tipo di esigenza, rendendo le operazioni più semplici. Cominciamo dai consumabili, carbonella e pellet in primis. Proposti in sacchi variabili da 2 a 10 kg, bruciano in fretta mantenendo il calore a lungo. Nello stesso grande contenitore rientrano anche i prodotti per la pulizia in versione spray, le spugne, i panni in microfibra e le spazzole a marchio Weber. Venendo agli accessori veri e propri, utensili, posate e griglie supplementari nascono per assecondare le più disparate necessità, mettendo in campo una resistenza straordinaria. Ma lo stesso discorso vale anche per quegli elementi modulari da abbinare ai barbecue con struttura a mobile. Pensiamo, ad esempio, a cassetti e ripiani aggiuntivi, vassoi per tenere gli alimenti in caldo, ganci per appendere gli utensili e via dicendo. Il catalogo, poi, si arricchisce con lampade a LED, termometri, portaborracce e speciali ciminiere per agevolare l’accensione del fuoco. E concludiamo con quegli accessori pensati per proteggere il barbecue e facilitarne l’uso. Carrelli portatili, stand, custodie semirigide da viaggio e teli: eccone un assaggio.