Vini Giorgi

Vino e Cantina: la cantina Giorgi è una delle più attive portavoce dei vini dell’Oltrepò Pavese. Fondata nel lontano 1875, è ancora oggi gestita dalla famiglia Giorgi che si affida a oltre 300 conferitori di uve locali per dare vita a grandi prodotti in grado di rappresentare al meglio il territorio. Fra i vini rossi emblema di quest’area, il Sangue Di Giuda dell'Oltrepò Pavese DOC Giorgi è uno dei più tradizionali. Fortemente radicato nel territorio, è un vino dolce dal profilo unico.Vitigni: blend di Croatina, Barbera, Uva Rara, Vespolina e Pinot Nero.Suoli: l’area di produzione è localizzata a sud del Pò, nel comune di Canneto Pavese. Dolci rilievi che degradano verso la pianura fanno da sfondo ai vigneti, disposti con ordine in posizione collinare. Delimitate dalle pendici montuose a sud e dal corso dello stesso Pò a nord, le viti godono di un clima piuttosto mite a dispetto delle latitudini. Buona anche l’escursione termica fra giorno e notte, favorita da una leggera ventilazione. Ottimale, infine, è l’esposizione delle piante.Vinificazione: alla vendemmia manuale segue la selezione dei grappoli in cantina e la diraspa-pigiatura. La fermentazione alcolica consta di una breve macerazione sulle bucce, indispensabile per l’estrazione del colore e degli aromi primari. Alla delicata presa di spuma in autoclave, fa eco una sosta di qualche giorno in acciaio prima dell’imbottigliamento.Descrizione sensoriale: rosso porpora allo sguardo, è accompagnato da una spuma cremosa. A livello olfattivo, spiccano le note vinose che richiamano direttamente la freschezza del frutto. Saporito e allegro, è un vino dolce che non stanca.Abbinamento: ottimo con la pasticceria secca e le crostate, accompagna a dovere anche i formaggi stagionati.

Vino e Cantina: per Giorgi la viticoltura è una questione di famiglia sin dal 1875. Oggi gli eredi dei fondatori portano avanti la tradizione in un territorio a grande vocazione. A sud del Po, al confine fra Lombardia ed Emilia Romagna, le cantine Giorgi hanno la propria sede. A Canneto Pavese si producono grandi vini, fra cui il rosso Regiù, Oltrepò Pavese DOC appartenente alla linea nata dalla collaborazione con Gerry Scotti.Vitigni: la valorizzazione del territorio passa attraverso l’utilizzo di uve Barbera al 100%.Suoli: l’Oltrepò Pavese è terra quantomai varia a livello di composizione dei suoli. Ma a mutare rapidamente è anche l’altitudine dei rilievi. In uno scenario così variegato, i circa 60 ettari di vigneti Giorgi possono beneficiare di un clima mite e ventilato, grazie soprattutto al benefico influsso delle brezze in arrivo dal Golfo Ligure.Vinificazione: fresco e giovane, il Regiù Gerry Scotti è vinificato in tempi brevi ma con grande cura. Dopo la vendemmia e la selezione delle uve, parte la fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce. L’affinamento si svolge parte in tini d’acciaio e parte in barriques di rovere francese.Descrizione sensoriale: rosso rubino intenso nel bicchiere, offre sentori netti di frutta a bacca rossa e violette. Equilibrato e beverino, stuzzica il palato con un’acidità che invoglia la beva.Abbinamento: primi e secondi piatti a base di carne sono il terreno perfetto per questo vino rosso che si esalta con arrosti e formaggi sapidi.

Vino e Cantina: la famiglia Giorgi gestisce con competenza e passione la cantina di Canneto Pavese fin dal 1875, anno di fondazione. Il grande rispetto per il territorio, da sempre tratto distintivo dell’azienda lombarda, l’ha resa portavoce di un intero movimento, valorizzandone i prodotti e accrescendone la stima sui mercati internazionali. Il Pinot Nero frizzante con denominazione Oltrepò Pavese DOC è un vino bianco dai tratti molto peculiari poiché è lavorato a partire da uve a bacca rossa.Vitigni: 100% Pinot Nero.Suoli: l’Oltrepò Pavese è un’area prevalentemente pianeggiante, soggetta al facile formarsi di nebbie. Per fortuna, una costante ventilazione che ha origine a sud libera la zona dall’umidità potenzialmente dannosa per i grappoli. Buona è la composizione dei suoli che si mostrano piuttosto ricchi di minerali e risorse idriche. Mentre il vicino corso del Fiume Pò fa da volano termico, andando a mitigare le temperature.Vinificazione: l’identità di questo vino è data dal particolare processo di vinificazione. Le uve a bacca rossa, infatti, vengono lavorate come fossero bianche. E quindi, a differenza di quanto accade con il Barbera Regiù Giorgi, non sono sottoposte a macerazione. Il risultato è un vino bianco frizzante dal profilo aromatico unico.Descrizione sensoriale: giallo paglierino con riflessi verdolini, regala al naso sensazioni fruttate intense, accompagnate da un buon corredo floreale. Elegante e piacevole, solletica il palato con la freschezza e la frizzantezza beverina.Abbinamento: perfetto compagno dell’antipasto, si esalta con la mortadella, le fritture e perfino con la pizza.

Vino e Cantina: da più di 130 anni la famiglia Giorgi si occupa di vino a Canneto Pavese, in una delle aree italiane più peculiari e riconoscibili. Parliamo dell’Oltrepò Pavese, punto di partenza per eccellenze assolute. Vini rossi, bianchi, vini spumanti e vini dolci: ampio è il catalogo dell’azienda Giorgi che mette in campo da sempre esperienza e tecnologie innovative. Alla linea Gerry Scotti, appartiene lo squisito Oltrepò Pavese DOC Mesdì bianco. Così come il rosso Regiù.Vitigni: 100% uve Riesling.Suoli: nell’area che circonda Canneto Pavese si posizionano le tre tenute dell’azienda, che conta su un totale di 60 ettari vitati e su circa 300 conferitori. A sud di Pavia e del fiume Po, i vigneti si distendono ad occupare gran parte del terreno disponibile. In posizione collinare ed ottimamente esposte, le viti Giorgi crescono in salute, poggiando su suoli ricchi di minerali. Ad esercitare un ruolo chiave è anche la costante ventilazione estiva che favorisce la benefica oscillazione di temperature fra giorno e notte.Vinificazione: a vendemmia conclusa, le uve vengono trattate con i guanti bianchi. Selezionate a mano e pressate dolcemente, sono preparate per la fermentazione alcolica con brevissima macerazione sulle bucce. Maturazione in acciaio e sosta in bottiglia di qualche mese anticipano la messa in vendita.Descrizione sensoriale: giallo paglierino nel bicchiere, profonde note profumatissime di pera, agrumi ed erbe aromatiche. In bocca è coerente con l’esame olfattivo, eccellendo in quanto ad equilibrio. Ma regalando una stuzzicante sapidità.Abbinamento: ricette leggere a base di pesce, dall’antipasto al secondo.