Giorgi Sangue Di Giuda dell' Oltrepò Pavese DOC a partire da 6,90 €

Vino e Cantina: la cantina Giorgi è una delle più attive portavoce dei vini dell’Oltrepò Pavese. Fondata nel lontano 1875, è ancora oggi gestita dalla famiglia Giorgi che si affida a oltre 300 conferitori di uve locali per dare vita a grandi prodotti in grado di rappresentare al meglio il territorio. Fra i vini rossi emblema di quest’area, il Sangue Di Giuda dell'Oltrepò Pavese DOC Giorgi è uno dei più tradizionali. Fortemente radicato nel territorio, è un vino dolce dal profilo unico.

Vitigni: blend di Croatina, Barbera, Uva Rara, Vespolina e Pinot Nero.

Suoli: l’area di produzione è localizzata a sud del Pò, nel comune di Canneto Pavese. Dolci rilievi che degradano verso la pianura fanno da sfondo ai vigneti, disposti con ordine in posizione collinare. Delimitate dalle pendici montuose a sud e dal corso dello stesso Pò a nord, le viti godono di un clima piuttosto mite a dispetto delle latitudini. Buona anche l’escursione termica fra giorno e notte, favorita da una leggera ventilazione. Ottimale, infine, è l’esposizione delle piante.

Vinificazione: alla vendemmia manuale segue la selezione dei grappoli in cantina e la diraspa-pigiatura. La fermentazione alcolica consta di una breve macerazione sulle bucce, indispensabile per l’estrazione del colore e degli aromi primari. Alla delicata presa di spuma in autoclave, fa eco una sosta di qualche giorno in acciaio prima dell’imbottigliamento.

Descrizione sensoriale: rosso porpora allo sguardo, è accompagnato da una spuma cremosa. A livello olfattivo, spiccano le note vinose che richiamano direttamente la freschezza del frutto. Saporito e allegro, è un vino dolce che non stanca.

Abbinamento: ottimo con la pasticceria secca e le crostate, accompagna a dovere anche i formaggi stagionati.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto