Vini Rapitalà

Vino e Cantina: con sede e vigneti nella provincia di Palermo, Tenuta Rapitalà è una delle realtà siciliane dalla crescita più evidente. A decretare il successo dei vini Rapitalà è la variegata gamma di prodotti inclusi nel catalogo, ottenuti sia da uve autoctone che internazionali. Al primo gruppo appartiene questo ottimo Nero d’Avola con denominazione Sicilia DOC. Al secondo, lo Chardonnay Grand Cru Terre Siciliane IGT.Vitigni: Nero d’Avola in purezza proveniente dai vigneti della zona di Camporeale.Suoli: l’area fra Trapani e Palermo è una delle più vocate per la viticoltura siciliana. Il mix perfetto di fattori climatici, altitudine dei vigneti e massiccia esposizione solare permette ai grappoli di maturare pienamente. Mentre le brezze marine che soffiano costantemente scongiurano il pericolo arrecato da muffe e umidità. E ancora, suoli ricchi di sostanze nutritive e minerali favoriscono le piante nel loro percorso di crescita.Vinificazione: espressione giovane del vigneto di origine, il Nero D’avola base di Rapitalà nasce in vigna, attraverso una vendemmia attenta e rispettosa della pianta. In cantina, ha luogo la fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce a cui segue la malolattica. Un breve periodo di affinamento in acciaio precede la messa in commercio.Descrizione sensoriale: rosso rubino con venature porpora nel bicchiere, regala al naso note fresche e caratteristiche di frutta a bacca rossa e viola. Estremamente armonico in bocca, vede in perfetto equilibrio tannini e acidità. Buona anche la persistenza gusto-olfattiva.Abbinamento: ideale in abbinamento a carni leggere e dalla cottura veloce, dà il meglio di sé con i ragù di carne, gli affettati ed i formaggi di media stagionatura.