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32 Via dei Birrai Oppale
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Recensione 32 Via dei Birrai Oppale

La birra Oppale del microbirrificio trevigiano 32 Via dei Birrai deve il proprio nome ad un ironico gioco di parole che chiama in causa i termini inglesi “Hop”, “Pale” ed “Ale”. Il primo si traduce letteralmente con “luppolo” mentre il secondo definisce le classiche birre chiare tipiche della Gran Bretagna. “Ale”, infine, circoscrive le birre ad alta fermentazione. Oppale rappresenta, quindi, una fusione armoniosa di questi tre elementi, mostrandosi opalescente nel bicchiere, ovvero non perfettamente limpida. Siamo al cospetto di una birra chiara luppolata di tipo artigianale, il cui processo di lavorazione prevede anche una rifermentazione in bottiglia. Forte di una schiuma bianca, compatta e sottile, regala allo sguardo bellissimi riflessi ramati, al pari della sorella Curmi. Caramello, sentori floreali e fruttati: ecco le note aromatiche che caratterizzano il bouquet olfattivo con maggiore decisione. Ma il caramello ritorna anche al palato, andando ad equilibrare con l’intrinseca dolcezza la componente amara del luppolo. Birra non filtrata di grande personalità, Oppale accompagna a dovere ricette grasse e saporite, anche arricchite da salse sapide. Venduta nel formato da 75 cl, si gusta al meglio alla temperatura di 8 gradi. E la gradazione alcolica pari a 5.5 gradi la rende beverina e versatile in ogni contesto. Frutto di un’attenta selezione delle materie prime, è lavorata con approccio sostenibile nel birrificio 32 Via dei Birrai di Pederobba.

32 Via dei Birrai Oppale in pillole:

  • Birra chiara luppolata ad alta fermentazione
  • Bouquet olfattivo composto da note di caramello, sentori fruttati e floreali
  • Ideale in coppia a cibi grassi e saporiti
  • Grado alcolico: 5.5 gradi
Di Matteo Sartini
24 giugno 2020
Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto

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