Barbecue Traeger

Manca davvero poco all’azienda americana Traeger di raggiungere i 40 anni di attività. Era il lontano 1988 quando in Oregon Joe Traeger diede vita al primo barbecue a pellet mai costruito nella storia, un sistema di alimentazione rivoluzionario che aveva l’obiettivo di eliminare la cottura su legna, conferendo un sapore incredibile ai cibi, oltre a consentire anche un’altra tecnica di cottura, ossia l’affumicatura. Operazione che può essere portata a termine grazie all’innovativa struttura dei barbecue Traeger, caratterizzati da un serbatoio laterale (di diverse dimensioni in base al modello scelto) attraverso il quale caricare il pellet di legno e gestire la temperatura in maniera tale da permettere la cottura di grossi pezzi di carne, in maniera tale che risultino morbidi come il burro. Quello proposto da Traeger è quindi un nuovo concetto di barbecue che riesce a unire le tecniche di cottura a gas e a carbonella, garantendo una semplicità di utilizzo tale da poter permettere a chiunque di avvicinarsi a questo nuovo metodo di cottura. Infatti, esattamente come i modelli di concorrenza a gas, il vantaggio offerto dai prodotti Traeger è quello di riuscire a raggiungere la temperatura desiderata in pochissimo tempo, così da permettere agli utenti di improvvisare grigliate in compagnia di amici e parenti, in qualsiasi momento della giornata. D’altra parte, con l’affumicatura si possono aumentare o rallentare i tempi di cottura in base al tipo di alimento o alla consistenza che si vuole dare alla carne. In base alle esigenze di ogni singolo cliente, Traeger ha pensato a un determinato barbecue; ad esempio, ci sono modelli piccoli e compatti che possono essere trasportati e utilizzati ovunque (sempre all'aria aperta e mai in casa) come il Traeger Ranger, perfetto anche da portare in campeggio o in giardino, a casa di amici. Oppure si può optare per versioni più grandi di barbecue, e la serie Ironwood propone il Traeger Ironwood 885, così grande da poter contenere contemporaneamente anche dieci polli, sette costine o nove spalle di maiale. Mentre un altro modello dedicato ai griller professionisti fa parte della serie Timberline, ed è il Traeger Timberline 1300, capace di preparare cibo per servire contemporaneamente fino a 24 persone. Sono quindi innumerevoli i punti di forza del marchio Traeger, a partire proprio dal pellet, un combustibile naturale pressato e contenente legno al 100%, la cui qualità è monitorata dall'azienda affinché venga immesso sul mercato un prodotto semplicemente perfetto. E per rendere ancora più semplice la gestione della cottura, in dotazione con l'acquisto della maggior parte di barbecue Traeger c'è il termometro wireless Meater connesso direttamente con il cellulare dei griller - attraverso una comoda app - per comunicare quando è stata raggiunta la temperatura desiderata. E ancora, la migliore esperienza di cottura viene fornita da tecnologie di ultima generazione come la WiFire Technology, un sistema concepito addirittura per gli astronauti della NASA e che permette di sperimentare oltre mille ricette diverse attraverso una guida passo passo sullo smartphone, un modo per rendere le grigliate ancora più divertenti e non stancarsi mai.