Tè Matcha in Tè, Caffè, Solubili

Bevanda giapponese dal sapore dolce ed erbaceo

Il the matcha è un tipo tè verde giapponese ottenuto dalla finissima macinazione delle foglie della pianta. Il processo di coltivazione all’ombra aumenta la concentrazione di clorofilla, aminoacidi e antiossidanti, caratteristiche che donano alla bevanda una brillante colorazione verde e soprattutto il tipico sapore dolce ed erbaceo. Utilizzato come come bevanda cerimoniale nel XII secolo, il the matcha giapponese è oggi largamente consumato per via delle sue proprietà energizzanti. Le 3 varianti principali di the matcha in polvere sono: il the matcha cerimoniale, ricavato da foglie giovani di alta qualità che gli donano un sapore più dolce e complesso; il the matcha premium, un buon compromesso per un utilizzo quotidiano; il the matcha culinario, più amaro, perfetto per dolci e prodotti da forno. Esistono inoltre versioni già pronte, come il matcha latte pre-miscelato e il matcha aromatizzato (vaniglia, cioccolato, fragola, frutti rossi e limone, come Yogi Tea Tè Verde Matcha al Limone). Per scegliere il prodotto più adatto alle proprie esigenze, un buon metodo è osservarne il colore: un verde vivo e brillante è probabilmente indice di qualità, a differenza di un giallastro opaco. Importanti sono anche data di raccolta e confezionamento, in quanto il matcha tende a perdere freschezza velocemente. Bisogna controllare altresì la lista degli ingredienti: il matcha puro contiene solo tè, nel macha latte sono aggiunti degli zuccheri per renderlo più dolciastro. Un consiglio finale: il matcha premium è preferibile per chi approccia questa bevanda la prima volta, mentre a un esperto è sicuramente più adatto il matcha cerimoniale.

Un prodotto versatile adatto a gusti ed esigenze diverse

Il the matcha può costare una cifra minima di poco superiore a 3 euro fino a una massima di circa 260 euro. Essendo un prodotto versatile che si adatta a gusti e stili di vita diversi, il the matcha è disponibile in tante versioni, alcune molto pregiate, come il matcha cerimoniale, realizzato con le foglie più giovani e tenere, altre entry level, come il matcha culinario, più amaro e meno fine. La forbice economica riflette dunque le reali differenze nella produzione e nella qualità di questa apprezzata bevanda giapponese. Un buon prodotto della fascia più bassa è Erboristeria Magentina Tè Verde Matcha Arancio Bustine, disponibile a poco più di 5 euro. Si tratta di una bevanda a base di tè verde arricchita con cardamomo e arancio dolce; la confezione contiene 20 bustine monouso. Alla fascia intermedia appartiene Sevenhills Wholefoods Polvere Di Tè Verde Matcha Giapponese Classico Bio 200g (Confezione da 2), il cui costo sfiora 40 euro. 100% biologico, questo matcha polvere premium senza additivi o conservanti è ideale anche in abbinamento ad altre bevande o in aggiunta a prodotti da forno. Nella fascia top di gamma Trovaprezzi.it consiglia NaturaleBio Tè Verde Matcha Biologico in Polvere 1kg, in vendita a 110 euro circa. Ottenuto da foglie di prima e seconda raccolta, questo matcha giapponese in polvere totalmente bio sprigiona un gusto morbido ed equilibrato perfetto per un utilizzo quotidiano.