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Baladin Xyauyù Barrel 50cl

Name: Baladin Xyauyù Barrel 50cl
Brand: Baladin

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Recensione Baladin Xyauyù Barrel 50cl

Il progetto Xyauyù fa il suo esordio nel 2004, con il lancio da parte di Baladin della prima birra appartenente alla categoria dei barley wine. Pur realizzata sempre a partire dalle 4 materie prime base (malto d'orzo, acqua, lievito e luppolo), questa birra artigianale si mostra completamente diversa, ricordando da vicino negli aromi e nel corpo un vino liquoroso come il Madeira. Dopo tanti premi vinti, fra cui quello per la birra dell'anno 2008 consegnato da Unionbirrai, nel 2012 viene lanciata la versione Barrel. Si tratta della stessa birra Baladin ma fatta riposare per 12 mesi in botti di rovere che hanno precedentemente ospitato grandi rum. Il risultato è qualcosa di davvero originale e straordinario. Scura al colore e priva di schiuma, questa birra Baladin esplode al naso ancor prima che in bocca. Le note più intense sono quelle speziate, con la frutta secca a farla da padrona, specialmente il dattero. Subentrano, poi, aromi di caramello e miele, seguiti, infine, dal delicato sentore di legno dato dalla botte. Da servire ad una temperatura di 12/14 gradi, offre piacevoli sensazioni in coppia col cioccolato.

Di Matteo Sartini

15 ottobre 2018

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto