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Bertani Valpolicella DOC
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Recensione Bertani Valpolicella DOC

Vino e Cantina: fondata nel 1857, l’azienda vinicola Bertani possiede vigne in Valpolicella e Valpantena. Oltre all’Amarone, il vino rosso veneto per eccellenza, realizza questo Valpolicella DOC che è il prodotto base della cantina. Giovane e fresco, esprime il meglio del territorio con approccio informale.

Vitigni: Corvina e Rondinella sono i due vitigni autoctoni utilizzati, il primo all’80%, il secondo al 20.

Suoli: i circa 200 ettari vitati dell’azienda si collocano in un territorio piuttosto ristretto a nord di Verona. Sulle colline che caratterizzano l’orografia locale l’irraggiamento solare è abbondante ed i venti moderati che soffiano da Lago di Garda mitigano il clima. Abbondanti le precipitazioni in inverno e calde le temperature in estate. Il suolo, infine, col proprio carico ferroso, riversa nel vino questo peculiare sentore.

Vinificazione: le uve vengono raccolte a fine settembre, molto mature e ricche di zucchero. In cantina, prende vita la fermentazione con macerazione sulle bucce a cui segue la malolattica. Prima dell’imbottigliamento, poi, il vino trascorre un anno in vasche di cemento rivestite di mattonelle di vetro.

Descrizione sensoriale: allo sguardo si mostra rosso rubino dai riflessi accesi. Al naso, invece, si distingue per note fruttate e floreali fresche, accompagnate da un sentore di pepe. Piacevolissimo in bocca, conquista con l’equilibrio magistrale fra tannini e alcol.

Abbinamento: piatti non troppo elaborati della cucina nostrana fanno da perfetto abbinamento per questo Valpolicella DOC che dà il meglio con le carni alla griglia ed i formaggi.

Di Matteo Sartini
12 giugno 2019
Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto
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