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Val d'Oca Argento Prosecco DOC
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Recensione Val d'Oca Argento Prosecco DOC

Vino e Cantina: con sede nel comune di Valdobbiadene, l’azienda vinicola Val d’Oca fa parte di una delle più grandi realtà cooperative venete. Parliamo della Cantina Produttori di Valdobbiadene che raccoglie e tutela circa 600 soci, per un totale di oltre 1000 ettari vitati. Variegata e ampia è la gamma di vini spumanti Metodo Charmat prodotti: dal Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Superiore Millesimato al Prosecco DOC Extra Dry Blu, passando per questo Prosecco DOC Argento.

Vitigni: uve Glera al 100%.

Suoli: protetta a nord dalle Prealpi e a sud dal corso del fiume Piave, l’area compresa fra Conegliano e Valdobbiadene è un anfiteatro naturale perfetto per la vite. Le condizioni climatiche sono ideali, così come l’esposizione dei vigneti. Inoltre, la ricchezza minerale dei suoli lascia traccia evidente nei vini.

Vinificazione: standard qualitativi elevati ed impiego tecnologico massiccio caratterizzano il modus operandi della cantina Val d’Oca. Dopo la vendemmia e la pressatura delle uve, ha luogo la fermentazione alcolica in acciaio e la successiva presa di spuma, con sviluppo della peculiare effervescenza.

Descrizione sensoriale: allo sguardo è contraddistinto da un colore giallo paglierino e da un perlage persistente. Gli aromi che pervadono il naso sono semplici ma netti, con un prevalere di sentori freschi di frutta e fiori. Equilibrato e cremoso, si mostra piacevolissimo in bocca.

Abbinamento: re dell’aperitivo all’italiana, il Prosecco DOC Argento si adatta sia a piatti saporiti che a ricette poco elaborate a base di pesce e carni bianche.

Di Matteo Sartini
05 settembre 2019
Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto
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