Lega in Prodotti Alimentari

L'alloro è una pianta aromatica, della famiglia delle Lauraceae. Utilizzo Si utilizza per aromatizzare stufati , brodi marinate e zuppe. Si lega bene sia all carne che al pesce Ingredienti. Alloro.

L'aneto è una pianta dai piccoli fiori gialli della famiglia delle Ombrelliferae. E' originario dell'India e somiglia molto al finocchio e all'anice ma rispetto a queste spezie ha un sapore molto più aromatico e pungente. Utilizzo Lega bene con il pesce …

Si utilizza per aromatizzare bevande, dolci, si spolvera sulla panna e sul gelato, ma lega anche con i piatti agrodolci. Utilizzo Ideale per guarnire dolci o per preparare bevande. Ingredienti. Cannella.

Tra i vari tipi di pepe è quello che lega di più con il pesce perché più delicato. E' buonissimo il salmone al pepe rosa. Utilizzo Ottimo per guarnire le carni bianche e il pesce. Ingredienti. Pepe rosa.

La noce moscata è una spezia ricavata dal frutto della Myristica fragrans, originario dell'Indonesia che cresce nelle regioni a clima tropicale. Utilizzo Il suo profumo lega davvero con tutto: uova, verdure, carni bianche e rosse, salse e condimenti. …

Il ginepro, è un genere di painte delle Cupressaceae,comprendente specie arboree e arbustive, tra cui molte spontanee della flora italiana e adatte alla selvicoltura. Utilizzo Lega con la carne scura come il cervo, il piccione ed il cinghiale, ma si …

Il finocchietto selvatico, è una pianta della famiglia delle Ombrellifere, ricco di olii dal profumo e dal gusto balsamico. Utilizzo L'uso principale dei semi è legato alla preparazione dei sott'olio, ma lega anche con la frutta e la verdura. …

Agar Agar: la scelta migliore per la tua salute L'Agar Agar è una sostanza gelatinosa ricavata dalle alghe gelidium, che ha un gusto neutro e un basso apporto calorico. Si tratta di un'idrocolloide, una sostanza che lega l'acqua, con un alto contenuto …

La noce moscata è una spezia ricavata dal frutto della Myristica fragrans, originario dell'Indonesia che cresce nelle regioni a clima tropicale. Utilizzo Il suo profumo lega davvero con tutto: uova, verdure, carni bianche e rosse, salse e condimenti. La …

Il tahin è un alimento della cucina araba e medio orientale. Diffuso molto in Grecia e in Turchia, è una crema di sesamo molto saporita che si lega bene con molte preparazioni. Ideale da spalmare tal quale su tartine o per insaporire pietanze, salse e …

Il macis (chiamato anche mace o fiore della noce moscata) è una spezia culinaria, originaria delle isole Molucche. Utilizzo Il suo profumo lega davvero con tutto: uova, verdure, carni bianche e rosse, salse e condimenti. Ingredienti. Macis polvere.

Pochissime calorie ! Si tratta di un'idrocolloide (sostanza gelatinosa che lega l'acqua) dal gusto neutro ricavato dalle alghe gelidium. Non viene completamente assorbito dal corpo umano (solo il 10%), di conseguenza ha un apporto calorico esiguo e, …