Patè E Salse in Prodotti Alimentari

Gli ingredienti ideali per guarnire le preparazioni

Perfetti per preparare antipasti e aperitivi veloci, paté e salse non possono mancare nella nostra dispensa. Ideali per guarnire crostini, panini, tartine o magari accompagnare con gusto dei secondi piatti in modo originale fanno il giro del mondo. Ci sono proposte europee ormai diffusissime ma negli ultimi anni ci sono new entry che arrivano da oriente soprattutto e danno un twist a ogni ricetta. Il paté è una crema spalmabile ottenuta lavorando vari ingredienti quali carne, pesce o verdure. Perfetti per crostini, tartine e antipasti sono anche il top per panini e sandwich o preparazioni a base di pasta sfoglia. Hanno una classica consistenza cremosa e una volta aperti vanno assolutamente conservati in frigorifero. Tra le varianti più apprezzate c’è quello di tonno, come la linea Rio Mare, quello di fegato che strizza l’occhio alla tradizione toscana e quello di olive. Completano la scelta paté di carciofi, di melanzane o di pomodori secchi con cui accompagnare verdure, formaggi e altre specialità. Se si parla di salse le proposte più classiche sono maionese, ketchup e senape. Vengono scelte persino dai bambini e sono il top su hot dog, hamburger, patatine e panini. Alternativa dagli USA sempre più diffusa è la salsa barbecue perfetta per varie preparazioni tra cui valorizzare carne alla griglia e costine. Con un mix tra affumicato e dolce incanta tutti. La cucina internazionale ha saputo ritagliarsi sempre più spazio ed è così che la salsa teriyaki, tipica della tradizione giapponese, viene ormai usata anche in Italia per marinare carne, pesce e verdure. Discorso simile per la ponzu che si distingue però per un gusto agrumato perfetto per sushi e altri piatti orientali. La Worcester, con il suo caratteristico sapore è il top per carne, hamburger e cocktail come il Bloody Mary. Non mancano all’appello trionfi di gusto come la guacamole a base di avocado o la Caesar perfetta per insalate.