Reber 10064 N | Confronta prezzi

Recensione Reber 10064 N

Reber 10064 N è un roner a immersione per la cottura sottovuoto tra i più avanzati disponibili in commercio. Rispetto a modelli più essenziali come Zwilling Enfinigy Stick, è più ingombrante, ma anche dotato di maggiori funzionalità, sebbene non possegga le modalità di utilizzo smart di Klarstein Quickstick Smart. Le caratteristiche distintive di questo termocircolatore a immersione sono l’estrema precisione della temperatura, la potenza e la funzione di partenza ritardata. Grazie alla massima potenza assorbita di 1500 W, è possibile raggiungere in fretta la temperatura desiderata per la cottura sous vide di qualsiasi alimento. Basta selezionare la temperatura e il tempo di cottura sul display LCD dotato di soli due tasti per un utilizzo intuitivo e agganciare il roner a una pentola piena d’acqua grazie all’apposita pinza presente sull’impugnatura. Oltre che impostare un timer per il tempo di cottura, però, si può anche stabilire il momento di inizio della cottura, selezionando una partenza ritardata. In questo modo si può programmare una cottura per avere le pietanze pronte esattamente quando serve e gustarle al meglio o essere certi di trovare l’acqua calda quando si è pronti a inserire gli alimenti. Una volta posti i sacchetti con gli alimenti sottovuoto nell’acqua, è possibile dedicarsi ad altro, perché il roner fa il suo lavoro in autonomia: aspira l’acqua, la riscalda alla temperatura selezionata e la fa circolare nella pentola con un flusso a 360°, per garantire una cottura omogenea. Completa le funzioni avanzate di questo termocircolatore a immersione il sistema di allarme acustico che emette un avviso se l’acqua scende sotto il livello minimo.

Reber 10064 N in pillole:

Potenza 1500 W
Temperatura fino a 95 °C
Display LCD
Flusso a 360°

Di Francesca Bello

29 gennaio 2025

Nata a Novara, ma assorbita inesorabilmente da Milano e sempre con il prossimo viaggio già in testa (insieme al prossimo libro da leggere). Lettrice vorace sin da piccolissima, si è laureata in Lettere e in Editoria e si dedica alla scrittura e al... Leggi tutto

Domande frequenti su Reber 10064 N

Qual è la temperatura di cottura del roner Reber 10064 N?

Il roner consente di portare l’acqua di cottura da 25 a 95 °C, con una precisione estrema: rispetto alla temperatura impostata, lo scarto massimo è di appena +/- 0,1 °C. Si tratta di una modalità di cottura a bassa temperatura, finalizzata a cuocere i cibi in modo graduale.

Qual è la differenza tra il roner Reber 10064 N e un forno ad acqua per la cottura sottovuoto?

Il roner permette di trasformare una qualsiasi pentola in un forno per la cottura sottovuoto, anziché utilizzare una macchina apposita che svolge solo quella funzione. La differenza è che il roner è uno strumento molto piccolo, che trova spazio in qualsiasi cucina, mentre i forni per la cottura sottovuoto sono più grandi delle normali pentole. I roner, di solito, hanno meno funzioni e sono leggermente meno precisi.

Quali sono i vantaggi della cottura sous vide con il roner Reber 10064 N?

La cottura sottovuoto, o sous vide, ha il grande vantaggio di essere una modalità di cottura delicata, che preserva le consistenze e le proprietà sia organolettiche sia nutritive degli alimenti. Inoltre, non richiede necessariamente l’aggiunta di grassi come condimento, quindi può essere anche una modalità di cottura salutare e indicata per chi segue diete dimagranti. L’aggiunta di spezie direttamente nel sacchetto di cottura, invece, garantisce il massimo assorbimento degli aromi.

Di quali materiali è fatto il roner Reber 10064 N?

L’impugnatura del roner è realizzata in ABS (un tipo di plastica) a effetto soft touch, per garantire una presa stabile e piacevole. La parte sottostante che va immersa in acqua, invece, è in acciaio inox, ideale per resistere all’acqua e trasmettere il calore.