Vini Loredan Gasparini

Vino e Cantina: a Venegazzù, in provincia di Treviso, la storica cantina Loredan Gasperini ha posto la propria sede fin dal 1951, anno di fondazione. Al tempo guidata dal conte Loredan Gasperini, è oggi condotta magistralmente dalla famiglia Palla. Esponente di spicco della viticoltura dell’Alto Montello, la cantina ha il grosso dei propri vigneti proprio a Venegazzù. Ed è qui che nasce il vino rosso Montello e Colli Asolani DOC Superiore Capo Di Stato, ispirato e dedicato alla figura di Charles de Gaulle.Vitigni: blend di uve internazionali Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Malbec.Suoli: nato dalla selezione delle migliori uve dell’azienda provenienti dal “vigneto delle 100 piante”, questo rosso straordinario è fortemente radicato nel territorio, sebbene realizzato con taglio bordolese. L’area dell’Alto Montello, col proprio scenario paesaggistico incontaminato, abbraccia le piante e le culla, offrendo loro tutto il necessario nutrimento. Posizione collinare delle vigne e ottimale esposizione sono ulteriori elementi chiave del terroir, ai quali si somma il rigoroso lavoro dell’uomo.  Vinificazione: un prodotto del genere, data l’eccezionale livello qualitativo, non si produce ogni anno ma solo in occasione delle migliori vendemmie. Dopo la raccolta delle uve, i grappoli vengono selezionati a mano e pressati. Fermentazione alcolica e malolattica anticipano la maturazione in legno grande di 24 mesi.Descrizione sensoriale: rosso rubino con riflessi granato, si apre al naso con note intense di frutta rossa matura, rosa, viola, cedro, lavanda, china e chiodi di garofano. Potente al palato, mette d’accordo in modo sublime l’esuberanza del tannino con la morbidezza dell’alcol.Abbinamento: ragù a base di selvaggina, carni arrosto importanti e cacciagione allo spiedo.