Vini Frescobaldi

Vino e Cantina: fra le molte tenute che la famiglia Frescobaldi possiede in Toscana, Castelgiocondo è una della più suggestive. Qui si produce il piacevolissimo Rosso di Montalcino Campo ai Sassi DOC, vino rosso giovane dal carattere più beverino rispetto all'austero Brunello di Montalcino Castelgiocondo.Vitigni: come per il fratello maggiore, l'uvaggio si compone di Sangiovese al 100%.Suoli: ciò che rende unica la zona attorno a Montalcino è il perfetto equilibrio fra condizioni climatiche e composizione dei terreni. Il suolo calcareo-argilloso, infatti, facilita il drenaggio dell'acqua che non ristagna attorno alle radici delle piante. In più, il clima temperato e l'esposizione corretta delle viti rende ottimale la maturazione degli acini.Vinificazione: più breve rispetto a quella del Brunello, la vinificazione del Rosso di Montalcino Campo ai Sassi prevede una prima fermentazione in tini di acciaio a cui fa seguito la malolattica. L'affinamento si svolge parte in acciaio e parte in legno ed è seguito da 4 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Descrizione sensoriale: rosso rubino brillante nel bicchiere, mostra tutta la sua giovinezza a livello cromatico. I profumi che investono il naso sono fruttati e floreali freschi, con la fragola e la mora a primeggiare. Coerente e piacevole all'assaggio, conta su una buona spinta dei tannini, mai troppo accentuati. Abbinamento: affettati, salumi, primi piatti con ragù di carne e secondi arrosto: ecco gli abbinamenti ideali per questo vino rosso toscano di qualità.

Vino e Cantina: Tenuta Luce è solo una delle tante proprietà della famiglia Frescobaldi in Toscana. Situata a pochi chilometri da Montalcino, vanta un totale di circa 200 ettari di terreno, dei quali un terzo destinati alle viti. La felice intuizione di unire Sangiovese e Merlot risale ai primi anni ’90, partorita dalle menti brillanti di Vittorio Frescobaldi e Robert Mondavi. Parte da qui un percorso votato alla qualità che si esprime attraverso pochi prodotti di livello eccellente, fra cui anche il Toscana IGT La Vite Lucente.Vitigni: uve Merlot e Sangiovese sapientemente armonizzate.Suoli: Tenuta Luce si colloca a ovest di Montalcino, a pochi passi da Villa Castelgiocondo. Uno scenario paesaggistico suggestivo abbraccia i vigneti che poggiano su suoli drenanti ricchi di minerali. Sebbene la piovosità non sia mai eccessiva, le risorse idriche non mancano e sono erogate dal terreno in maniera regolare. Ad agevolare la corretta maturazione dei grappoli intervengono sia il clima mite che l’abbondanza di luce solare. Mentre la decisa escursione termica nelle 24 ore favorisce il radicarsi degli aromi negli acini.Vinificazione: raccolte a circa 10 giorni di distanza, le due differenti varietà sono anche vinificate separatamente. La fermentazione in acciaio dura circa 10 giorni mentre ne occorrono 20 per la macerazione sulle bucce. Ultimata anche la malolattica, giunge il momento dell’affinamento in barrique che si protrae per almeno un anno.Descrizione sensoriale: rosso rubino con nuance porpora, offre un bouquet retto dal frutto maturo ma affiancato da nette note balsamiche e vanigliate. Orgogliosamente tannico, è ben bilanciato in bocca dalla componente alcolica.Abbinamento: arista di maiale al forno, petto d’anatra arrosto e formaggi saporiti.