Vini Livio Felluga

Vino e Cantina: fondata nel 1956, l’azienda vinicola Livio Felluga deve il proprio nome al patriarca della viticoltura friulana, una figura chiave nella diffusione dei vini italiani nel mondo. Ancora oggi di proprietà della famiglia Felluga, la cantina di Brazzano dà vita a straordinari vini bianchi e rossi capaci di superare i confini regionali grazie al carattere mitteleuropeo che li contraddistingue. Il Bianco delle Venezie IGT Sharis è un prodotto che unisce con sapienza vitigni autoctoni ed internazionali. Più tradizionali si mostrano il Friulano Colli Orientali DOC ed il Pinot Grigio Colli Orientali DOC.Vitigni: uve Chardonnay e Ribolla Gialla.Suoli: Collio e Colli Orientali del Friuli: queste le due fortunate aree produttive nelle quali si concentrano i circa 150 ettari vitati della cantina. Il ricco scheletro fossile dei suoli, composti in prevalenza da marne e arenarie, nutre le piante con preziosi minerali, senza far loro mancare mai le risorse idriche. Posizione collinare dei vigneti, esposizione ottima e forte escursione termica fra giorno e notte: ecco altri elementi chiave del territorio.Vinificazione: conclusa la vendemmia manuale, le uve vengono selezionate, diraspate e sottoposte a breve macerazione. Dopo la pressatura soffice, è il turno della fermentazione alcolica in acciaio, con conseguente affinamento sui lieviti per circa 6 mesi.Descrizione sensoriale: allo sguardo si mostra giallo paglierino tendente al dorato. Mentre l’esame olfattivo rivela sentori netti di mela, lime, gelsomino e mughetto. In bocca è brioso ma composto, forte di un retrogusto fruttato ben presente.Abbinamento: perfetto all’ora dell’aperitivo e con le ricette di pesce, si esalta anche con gli asparagi.