Berlucchi '61 Franciacorta DOCG Brut Bottiglia 0.75L a partire da 18,50 €

Vino e Cantina: siamo a Corte Franca, in provincia di Brescia. Qui l’azienda agricola Berlucchi, di proprietà della famiglia Ziliani, ha la propria sede. Fondata nel 1961, è una delle cantine più prestigiose della Franciacorta, leader nella produzione di vini spumanti Metodo Classico. Ed il Brut ’61 nasce proprio per onorare questa storica data. Così come il Rosé ’61.

Vitigni: ricco di profumi, deve questa caratteristica al vitigno Chardonnay, presente al 90%. Per la restante parte, è composto da Pinot Nero.

Suoli: i circa 500 ettari vitati di Berlucchi sono disseminati nei 19 comuni della Franciacorta. A livello di composizione dei suoli e di disposizione dei vigneti, tanti sono i differenti scenari. Ma c’è un elemento che accomuna l’intera zona: il clima. Regolato dagli influssi benefici del vicino Lago d’Iseo, si mostra fresco d’estate e non troppo freddo d’inverno, mostrando flora e fauna tipiche della macchia mediterranea.

Vinificazione: dopo la vendemmia e la pressatura soffice delle uve, parte la fermentazione alcolica all’interno di tini d’acciaio a temperatura controllata. Composta la cuvée, l’aggiunta del tiraggio dà vita alla presa di spuma in bottiglia, con affinamento sui lieviti di 24 mesi. E altri 2 ne devono trascorrere tra la sboccatura e la messa in vendita.

Descrizione sensoriale: giallo paglierino con perlage molto sottile, si contraddistingue per profumi freschi di agrumi, fiori bianchi e mela. Equilibrato in bocca, offre un finale in cui ritorna il limone.

Abbinamento: oltre che per l’antipasto all’italiana, il Brut ’61 è l’ideale abbinamento per fritture di pesce, crostacei e polpo con patate.

Di Matteo Sartini

12 giugno 2019

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto