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Marchesi Antinori Guado al Tasso Rosato Scalabrone Bolgheri DOC

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Recensione Marchesi Antinori Guado al Tasso Rosato Scalabrone Bolgheri DOC

Vino e Cantina: accanto ai vini rossi più importanti, fra cui il Bolgheri DOC Superiore, la Tenuta Guado al Tasso produce un interessantissimo rosato dalle caratteristiche uniche. Ispirato al nome del bandito che visse a Castagneto Carducci ad inizio ‘800, il Bolgheri DOC Scalabrone porta in tavola una piacevolezza rara.

Vitigni: 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot e 30% Syrah.

Suoli: i vigneti sono posti a poca distanza dalla costa toscana, ad un’altitudine di circa 100 metri s.l.m. Le temperature sono miti tutto l’anno ma quando arriva l’estate la maturazione delle uve subisce una spinta decisa per via del forte irraggiamento solare. Minerale e sapido, trova naturale corrispondenza nella composizione dei suoli, a loro volta influenzati dalla prossimità del mare. Ventilazione costante e decise escursioni termiche chiudono il quadro di un terroir nato per accogliere la vite.

Vinificazione: al termina della vendemmia, le uve selezionate vengono pressate e sono pronte per la vinificazione. I tre vitigni, lavorati separatamente, subiscono una macerazione sulle bucce di poche ore che permette alle sostanze coloranti di essere estratte. Segue fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio. Una volta assemblati i vini base, una breve sosta in bottiglia precede la commercializzazione.

Descrizione sensoriale: allo sguardo si mostra di un delicato color rosa salmone. Il bouquet olfattivo è semplice ma schietto, con il prevalere di note fruttate freschissime. Coerente in bocca, si fa notare soprattutto per la sapidità cesellata con cura.

Abbinamento: Guado al Tasso Scalabrone è un vino a tutto pasto, nato per accompagnare piatti leggeri, estivi e poco elaborati.

05 settembre 2019
Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto
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