Vini Oasi degli Angeli

Vino e Cantina: l’azienda vinicola Oasi degli Angeli è la dimostrazione vivente di come l’amore sincero per la vite non possa che trasformare l’uva in grandi vini. Fondata nel 1997 a Cupra Marittima, è gestita in modo familiare da Eleonora Rossi e Marco Casolanetti. Pochissimi gli ettari vitati, così come le bottiglie prodotte. Fra i vini rossi, spicca il Kurni, con denominazione Marche IGT.Vitigni: uve Montepulciano al 100%.Suoli: posizionati a meno di 5 km di distanza dal mare, i vigneti Oasi degli Angeli risentono con forza dell’influsso dell’Adriatico. Il clima, in particolare, è mitigato dal volano termico marino ed i suoli prossimi alla costa sono ricchi di sostanze minerali e saline. Tali elementi migrano anche nel vino che riflette con precisione lo spirito del territorio. Vigneti di collina e abbondante esposizione solare completano il quadro di un terroir ideale.Vinificazione: la vendemmia si svolge rigorosamente a mano. Dopo la selezione delle uve, le stesse vengono pigiate. Parte, così, la fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce. Lavorate separatamente, le varie partite vengono riunite in barriques dove il vino resterà per 21 mesi prima di essere imbottigliato. Descrizione sensoriale: rosso rubino intenso nel bicchiere, stuzzica il naso con note fruttate, in primis di marasca, mirtillo e prugna. Sentori floreali, minerali e speziati giungono in seconda battuta. Una grande armonia caratterizza il gusto che mette in equilibrio alla perfezione tannini e alcol.Abbinamento: brasati e stufati di carne dalla lunga preparazione.