Vini Tasca d'Almerita

Vino e Cantina: il segreto dei vini bianchi Tasca d’Almerita sta nel perfetto equilibrio fra tradizione e innovazione. Non a caso, il Bianco Sicilia DOC, così come il Leone d'Almerita Terre Siciliane IGT, nasce da un mix estremamente equilibrato di uve autoctone ed internazionali. In entrambi i casi, è la Tenuta Regaleali il bacino produttivo di riferimento. Di proprietà della famiglia Tasca d’Almerita fin dal 1830, è il territorio simbolo della cantina palermitana.Vitigni: vitigni a bacca bianca Inzolia, Grecanico, Catarratto e Chardonnay.Suoli: fra i molti possedimenti terrieri che l’azienda può vantare in Sicilia, Tenuta Regaleali è il più rappresentativo. Su un’area di circa 600 ettari, vite e olivo la fanno da padroni, dando vita a prodotti di grandissima qualità. I vigneti, in particolare, godono di condizioni ambientali ideali, per via di un’ottimale esposizione ed una ventilazione costante. Ricchezza minerale dei suoli e illuminazione abbondante tutto l’anno completano il quadro di un terroir davvero unico.Vinificazione: la vinificazione in bianco è molto semplice ma curata in ogni dettaglio. L’intero processo ha luogo in vasche d’acciaio a temperatura rigorosamente controllata. Conclusa la fermentazione alcolica, la malolattica non viene svolta così da mantenere più vivace la freschezza gustativa. Una breve sosta in bottiglia anticipa la commercializzazione.Descrizione sensoriale: giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso brilla per note fruttate intense, di agrumi, mela e pesca. Altrettanto deciso è l’elemento floreale che si mantiene freschissimo. In bocca, acidità e sapidità reggono una struttura semplice ma piacevolissima.Abbinamento: piatti poco elaborati a base di pesce, grigliate in primis. Ma si sposa bene anche con la pizza Margherita.

Vino e Cantina: È la storica famiglia siciliana Tasca d’Almerita a condurre fin dal 1830 l’omonima azienda vinicola. Con sede nell’entroterra palermitano e propaggini in alcune della aree più vocate della regione, la cantina rappresenta il meglio dell’enologia sicula. Il vino bianco Leone d’Almerita Terre Siciliane IGT rappresenta la fusione perfetta fra vitigni autoctoni ed internazionali. Dalla stessa area geografica, giungono anche l’ottimo Bianco Sicilia DOC e lo straordinario Nero d'Avola Lamùri.Vitigni: uve Catarratto, Pinot Bianco, Sauvignon e Traminer aromatico in proporzioni variabili a seconda dell’annata.Suoli: Tenuta Regaleali è il cuore dell’azienda Tasca d’Almerita. Siamo nel comune di Sclafani Bagni, a pochi chilometri dal Parco delle Madonie e dal lungomare palermitano. Le viti prosperano su terreni molto variegati e ricchi di minerali. Abbondante è l’irraggiamento solare, così come la benefica ventilazione proveniente dalla costa. Netta è l’escursione termica nelle 24 ore, dovuta in larga parte alle altitudini importanti dei vigneti (fra i 450 e gli 900 metri s.l.m.).Vinificazione: una volta conclusa la vendemmia manuale, le uve subiscono una prima selezione in cantina a cui segue la pressatura soffice. La fermentazione ha luogo in vasche d’acciaio inox, protraendosi per circa 2 settimane. 4 mesi dura l’affinamento con i lieviti che precede l’imbottigliamento.Descrizione sensoriale: nel bicchiere si mostra giallo paglierino con riflessi verdolini. All’olfatto, prevale la componente fruttata, molto fresca ed articolata, con il pompelmo e la pesca in evidenza. Coerente in bocca, stuzzica il palato con la pronunciata nota sapida.Abbinamento: ideale compagno dei piatti a base di pesce, si esalta con le fritture di paranza e le crudité.