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Zenato Santa Cristina Lugana DOC
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Recensione Zenato Santa Cristina Lugana DOC

Vino e Cantina: il Veneto non è solo Prosecco e Amarone. Oltre agli straordinari vini che hanno conquistato il pubblico internazionale, la regione dà vita ad altri prodotti di grande qualità ma un po’ meno noti. È questo il caso dei vini bianchi a base di uve Turbiana, vitigno anche chiamato Trebbiano di Lugana. Zenato è una delle cantine che meglio ha saputo esprimere le caratteristiche di questa varietà, specialmente con il Lugana DOC Santa Cristina.

Vitigni: 100% Trebbiano di Lugana.

Suoli: le uve utilizzate per questo strepitoso vino bianco giungono dalla vigna Massoni, una delle storiche proprietà della cantina di Peschiera del Garda. Posta a pochi passi dal lago, si posiziona lungo la sponda sud del grande specchio d’acqua dolce. Sempre a sud è orientata l’esposizione del vigneto che si colloca ad un’altitudine di poco inferiore ai 100 metri s.l.m. Il clima temperato e l’influsso benefico del lago regolano le temperature. Mentre il suolo ricco di creta e argilla nutre le piante a dovere.

Vinificazione: ultimata la vendemmia a fine settembre, le uve arrivano in cantina dove, una volta pressate, iniziano a fermentare. L’operazione dura circa due settimane ed è seguita da una sosta in acciaio di 5 mesi, seguiti da altri 3 in bottiglia.

Descrizione sensoriale: giallo paglierino luminoso nel calice, delizia l’olfatto con sentori intensi di natura minerale e floreale. Ma non mancano le note fruttate, specie di agrumi. Fresco e sapido in bocca, dona al palato una piacevolissima beva.

Abbinamento: trota salmonata con patate, filetto di persico e carpa del Garda in porchetta.

Di Matteo Sartini
15 luglio 2020
Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto
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