Farina Di Avena in Pane, Pasta, Farine

Un alimento nutriente e ricco di fibre

La farina di avena si presenta con numerose proprietà benefiche. È ricca di fibre, proteine, minerali e vitamine del gruppo B. Può essere utilizzata in molteplici preparazioni alimentari, dolci e salate, e viene proposta in tante varietà diverse. Per tutti questi motivi, prima di procedere con l'acquisto potrebbe essere necessario fermarsi e analizzare brevemente le opzioni a propria disposizione. Quando si parla di farina di avena in maniera generica, si intendono soprattutto le alternative realizzate con processi di raffinazione degli ingredienti. La farina di avena integrale, invece, viene realizzata impiegando i chicchi di avena nella loro interezza. Questo processo mantiene intatti tutti i nutrienti, che diventano così la possibile base per preparazioni da forno, dolci e non solo. Continuando a esaminare le alternative disponibili differenziando per la tipologia di lavorazione, un'ulteriore scelta è costituita dalla farina di avena senza glutine. Come suggerisce il nome, questo tipo di preparazioni esclude il glutine e si indirizza perciò a chi è celiaco, un po’ come già visto nel caso della farina di grano saraceno senza glutine. Ancora, una soluzione sempre più popolare è costituita dalla farina di avena istantanea. Si tratta di un prodotto macinato finemente e trattato in modo da poter essere preparato in maniera molto rapida, generalmente aggiungendo acqua calda o latte, senza una cottura prolungata. Di norma viene impiegato per preparare porridge o altre ricette veloci a base di avena. Dopo aver deciso qual è la tipologia che interessa maggiormente, il passo successivo è comprendere qual è il formato che più si avvicina alle proprie necessità. Le opzioni più comuni sono i sacchetti da 250 e 500 g, oppure 1 kg. Non mancano i grandi formati, destinati principalmente alla ristorazione e alla pasticceria, con un peso che può superare i 5 kg.

Integrale, aromatizzata, senza glutine: tante scelte a prezzi accessibili

Il costo di un sacchetto di farina di avena viene influenzato da numerosi fattori. Tra questi rientrano la qualità intrinseca del prodotto, l'origine e il metodo di coltivazione, la riconoscibilità della marca e la dimensione della confezione. Nonostante l'apparente complessità, si tratta comunque di articoli acquistabili con una spesa minima. Basta pensare che le alternative più economiche hanno prezzi inferiori a 5 euro. Può trattarsi di confezioni da 500 g di farina di avena integrale, buone per tutti gli utilizzi, così come di buste più piccole di preparazioni più ricercate. È questo il caso della farina di avena decorticata, di norma più digeribile e dal sapore delicato. Dai 5 ai 10 euro si osserva una maggiore varietà nelle proposte. È qui che sono reperibili le confezioni di farina di avena aromatizzata, che a seconda dei casi può presentare sentori di vaniglia, cacao, nocciola, cannella e non solo. Inoltre, si fanno più comuni le soluzioni istantanee, ideali per quando si ha poco tempo. Infine, superando i 10 euro, si entra nel campo dominato dai grandi formati, un po’ come succede con le altre farine più comuni. Ecco allora i barattoli da 5 kg e le composizioni da più pacchetti da 500 g o 1 kg, ideali per chi vuole far scorta.