Potere in Dolci e Confetture

Il fruttosio cristallino in polvere che ha potere edulcorante superiore allo zucchero, per questa ragione è possibile utilizzarlo in dosi ridotte. Dal punto di vista calorico non vi sono particolari vantaggi, se non nella riduzione della quantità …

Fior di Loto Stevia composta da Rebaudoside A, il glicoside steviolico con maggiore potere dolcificante (300 volte più dolce del saccarosio).