Non hai trovato quello che cerchi oppure vuoi segnalarci un problema?
Amitek AP7 è una planetaria da 7 litri di livello semiprofessionale, paragonabile come target e qualità al modello Kitchenaid 5KSM7990X. Le sue dimensioni sono solo leggermente maggiori di quelle delle planetarie per uso domestico più comuni, infatti raggiungono al massimo i 42 cm in profondità e in altezza. Il suo peso, però, è significativamente maggiore rispetto agli apparecchi amatoriali, infatti arriva a 15 kg e impone di avere una postazione fissa per la planetaria sul piano di lavoro. Tale peso è dovuto al fatto che la planetaria è realizzata interamente in metallo. Questo la rende molto durevole nel tempo, meno soggetta a vibrazioni durante le lavorazioni e in grado di far fronte anche alla resistenza opposta dagli impasti più tenaci alla miscelazione. Gli accessori forniti in dotazione comprendono una vasca da 7 litri con pratico manico laterale, un uncino per impastare, una spatola per mescolare gli impasti leggeri e una frusta per montare o emulsionare. Con questa dotazione e grazie al motore con variatore elettronico di velocità e trasmissione a cinghia, è possibile preparare in poco tempo impasti per un elevato numero di persone, senza fatica e con la certezza di ottenere risultati professionali e sempre prevedibili. A differenza di alcune impastatrici professionali, ha la testa sollevabile e consente di sganciare vasca e utensili per la pulizia e per l’inserimento degli ingredienti. L’estetica, infine, è essenziale ma curata, tipica di quello che è inteso come una macchina da lavoro e non come un arredo, e perfezionata da una finitura verniciata antigraffio.
La velocità si può regolare con l’apposita manopola posta sul fianco della planetaria. Il range va da 40 giri al minuto a 250 giri al minuto della frusta, dell’uncino o della spatola, quindi è molto ampio e offre un preciso controllo sulla lavorazione degli ingredienti.
La vasca e i tre accessori per la miscelazione sono sganciabili dalla loro sede e si possono lavare in lavastoviglie senza problemi, poiché sono in acciaio inox, molto resistente. La struttura della planetaria, invece, va pulita solo con un panno umido e asciugata molto bene per evitare infiltrazioni di acqua nel motore. Si può utilizzare pochissimo detergente delicato, in particolare per pulire la griglia di protezione.
No, la griglia è agganciata in modo fisso alla testa sollevabile della planetaria, quindi non si può rimuovere. Questo implica che va pulita a mano e che per aggiungere ingredienti nella vasca è necessario fermare il motore della macchina e sollevarne la testa.
Una vasca da 8 litri può contenere fino a 2,5 kg di farina e preparare impasti fino al 60% di idratazione circa, per quanto riguarda gli impasti tenaci, come quelli per pane o pizza. Per gli impasti più leggeri si può arrivare fino a 4 kg.
Questo negozio partecipa al Trusted Program. Più informazioni
Questo negozio raccoglie recensioni certificate con Feedaty. Più informazioni
Le stelline rappresentano il punteggio medio delle recensioni degli ultimi 12 mesi. Il numero tra parentesi indica il numero totale delle recensioni raccolte.
Le stelline non sono presenti perché questo negozio ha raccolto meno di 10 recensioni negli ultimi 12 mesi. Il numero tra parentesi indica il numero totale delle recensioni raccolte.