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Bomann KM 6030 CB è una planetaria da 5 litri che rappresenta il modello base della gamma Bomann, la quale comprende anche planetarie più grandi e tecnologicamente avanzate Bomann KM 6036 CB. Questo modello si distingue innanzitutto per il suo design vivace e originale, dalle linee morbide e disponibile in più colori. È un oggetto d’arredo piacevole da tenere a vista sul piano di lavoro in cucina, ma le sue misure compatte consentono anche di trovare un posto dove riporlo. Le sue qualità, però, non si limitano all’estetica: la planetaria vanta un motore da 1100 W che alimenta un meccanismo di ingranaggi in metallo responsabili del movimento planetario di uno fra i 3 accessori per impastare, mescolare o montare forniti in dotazione. L’innesto di ciascun gancio o frusta nel braccio multifunzione è facile e veloce. Grazie a questa struttura, è possibile lavorare qualsiasi tipo di impasto, dai più duri come quelli per il pane e la pizza ai più morbidi come quelli per le torte. Il braccio della planetaria è reclinabile a 35°, quindi è facile accedere alla ciotola per aggiungere ingredienti o controllare lo stato dell’impasto durante la preparazione, nel caso in cui non fosse sufficiente l’apposito foro del coperchio paraschizzi. L’utilizzo della macchina, quindi, è molto semplice: basta inserire gli ingredienti nella ciotola rispettando le quantità minime e massime e selezionare la velocità di lavorazione con la manopola a contrasto sul lato della base. A prescindere dalla velocità selezionata, l’avvio è graduale, in modo da evitare fuoriuscite di ingredienti e vibrazioni improvvise eccessive.
In una ciotola da 5,5 litri si possono lavorare al massimo 2,5/3 kg di impasto: la quantità è minore per gli impasti densi come quelli per la pizza e il pane, maggiore per gli impasti morbidi come quelli delle torte e per i liquidi come la panna o gli albumi da montare.
Il gancio per impastare e la frusta per mescolare sono in alluminio pressofuso e la frusta per montare è in acciaio inox, ma nessuno di essi può essere lavato in lavastoviglie per il rischio di deformazione. Vanno lavati a mano con acqua tiepida e sapone, evitando le spugne abrasive. Lo stesso vale per la ciotola e il coperchio paraschizzi.
La planetaria può restare in funzione per massimo 5 minuti consecutivi, poi è necessario lasciarla ferma per 10 minuti prima di ricominciare a utilizzarla. Questa pausa serve a evitare il surriscaldamento del motore, che è comunque progettato per spegnersi automaticamente quando si avvicina a temperature troppo elevate.
La planetaria ha 7 livelli di velocità tra cui scegliere, ciascuno dei quali è adatto a uno specifico accessorio e a specifiche lavorazioni. Per esempio, lavorando impasti pesanti con il gancio è consigliabile tenere la velocità bassa, mentre per montare panna o albumi con la frusta a filo è consigliabile una velocità alta.
Disponibile su Trovaprezzi.it a partire da: 28 maggio 2020
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