Scritto da Loris il 09/01/2024 Acquistato da Corso 101
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Vino e Cantina: accanto alle grandi eccellenze del territorio, fra cui spicca il Sagrantino di Montefalco 25 anni, la cantina Arnaldo Caprai produce anche vini dalla maturazione più breve. Il Montefalco DOC appartiene a questa categoria, configurandosi come vino rosso di razza ma meno impegnativo. La produzione è notevole, sia a livello di qualità che di quantità. Ed è specchio del metodo attento e sostenibile che l’azienda ha imposto per tutti i propri vini.
Vitigni: al vitigno Sangiovese, si affiancano ridotte percentuali di Sagrantino e Merlot.
Suoli: a Montefalco, in provincia di Perugia, le condizioni climatiche ed ambientali sono molto favorevoli per la vite. Qui, infatti, le temperature si mantengono abbastanza miti anche in inverno mentre in estate l’irraggiamento solare è abbondante. Posizione collinare dei vigneti e costante ventilazione favoriscono la benefica escursione termica fra giorno e notte. Mentre i suoli, oltre a nutrire le piante al meglio, impediscono all’acqua di accumularsi all’altezza delle radici.
Vinificazione: a fine vendemmia, la vinificazione in rosso parte con la diraspa-pigiatura e la pressatura delle uve. Rispetto al Sagrantino di Montefalco Collepiano, la fermentazione alcolica a contatto con le bucce è più breve. Così come al maturazione in botti grandi che si protrae per un anno. Dopo 4 mesi di sosta in bottiglia, il Montefalco DOC è pronto per la vendita.
Descrizione sensoriale: rosso rubino schietto, dona al naso sentori di mora, ciliegia, peonia e note erbacee. Coerente in bocca, regala una buona armonia fra durezze e morbidezze.
Abbinamento: primi piatti conditi con ragù di lepre, anatra al forno con patate, grigliate miste.
Scritto da Loris il 09/01/2024 Acquistato da Corso 101
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Scritto da m.markov il 19/03/2021 Acquistato da Iwine
Acquisto verificato
One of the best wine, which I drink
Scritto da riccardo il 11/11/2020 Acquistato da Bernabei
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Un ottimo rosso, corposo ma allo stesso tempo rotondo, adatto per carni al pasto, ma anche per degustazione. Rapporto eccezionale qualità/prezzo. Caprai è sempre una garanzia. Consigliatissimo.
Scritto da Giovanni il 29/05/2020 Acquistato da WineExpert
Acquisto verificato
Un buon vino, con la sua parte di sagrantino, che piace sempre. Buon rapporto qualità prezzo.
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