Scomparsa in Vini

Prima che il Prosecco diventasse quello che conosciamo, in Valdobbiadene si faceva così: rifermentato in bottiglia e lasciato sul suo fondo di lieviti. Glera e Perera — quest'ultima è una vecchia varietà locale quasi scomparsa — da uve del territorio …

Un tempo parte di un piccolo villaggio oggi scomparso, lo Château Pierron sposa una filosofia basata su rendimenti controllati, vendemmia sana e una bella maturità. Questo vino di un bel rosso intenso con riflessi rubino sprigiona un bouquet di frutta …

Un rosato da Foglia Tonda in purezza: un vitigno toscano quasi scomparso, recuperato su pochi ettari e raramente vinificato da solo. 100% Foglia Tonda da agricoltura biologica. Le uve diraspate restano in vasca di cemento dalle 12 alle 36 ore per …

Negli anni '80 la Verdeca era quasi scomparsa dal mercato enologico.In controtendenza con quanto accadeva nelle altre aziende, Mino Calò decise di fare un vino bianco, vista la grande richiesta da parte della ristorazione specializzata nella cucina di …

Formato: Un bianco piemontese che per decenni è rimasto nell'ombra, quasi scomparso dai vigneti. Oggi il suo nome è sulla bocca di ogni appassionato serio: il Timorasso. Siamo a Tortona, in provincia di Alessandria, in quella fascia di colline dove il …

Il vino rosso Sirica è molto originale, deriva da una collaborazione di Feudi San Gregorio con le università di Milano e Napoli. Sono state individuate delle piante di un'antichissima varietà campana, chiamata Sirica, ormai quasi scomparsa; dopo averle …

Il Susumaniello Puglia IGP Varvaglione nasce da uno dei vitigni autoctoni piu affascinanti del Sud Italia. Il Susumaniello, uva a bacca rossa originaria della Puglia e quasi scomparsa fino a pochi anni fa, vive oggi una seconda rinascita grazie al …

Il Frizzante Bianco 'Jinette' di Camerlengo è un vino genuino di colore ambrato e di effervescenza delicata. La cantina sceglie di lavorare vitigni autoctoni locali, oggi sempre più rari, per proteggerli dal rischio di scomparsa e custodire l'identità …

Il Beaujolais 'Is Not Dead' Domaine Chasselay nasce con l'intento di dimostrare che la tradizione viva del Beaujolais non è mai scomparsa. Ottenuto da Gamay in purezza proveniente dal lieu-dit 'Les Grandes Terres', viene vinificato con macerazione …

Formato: Il Timorasso è un vitigno autoctono dell'area piemontese, in particolare del territorio dei Colli Tortonesi, nella parte Sud-Est del Piemonte. In passato questo vitigno era quasi del tutto scomparso, soppiantato da altri vitigni considerati più …

Casalabor è un vino rosso prodotto da uve Arco, una varietà autoctona a bacca rossa quasi scomparsa, coltivata nella zona più occidentale di Valencia. Proviene da una parcella unica di 1,3 ettari situata a 680 metri di altitudine a Fontanars dels …

Il Moro della Cantina Carpineti è un invito alla scoperta, un vino che celebra la connessione tra terra, natura e storia; infatti, il Greco Moro è una varietà quasi scomparsa che è stata recuperata a ...

La Granazza di Sedilesu rivela tutta l'attenzione della cantina per questo vitigno autoctono sardo quasi scomparso, che per primi i Sedilesu hanno deciso di recuperare e di vinificare anche in purezza dal 2002. Si tratta di un vino profondamente …

Claudio Mariotto, negli anni '90, ha creduto nel potenziale del Timorasso, vitigno autoctono piemontese quasi scomparso, per creare un grande vino bianco da invecchiamento. La cantina, fondata nel 1921, si trova a Vho, nei Colli Tortonesi, un territorio …

Il "Repte" di Masia de la Roqua è un rosso da Sumoll , tipica varietà catalana ormai quasi scomparsa. Sono principalmente i produttori artigianali della regione che lavorano duramente per preservare il parco vitato e permettere a queste rarità di essere …

Vin de Frantz Rosé è un blend di Gamay e Grolleau, uva locale quasi scomparsa; vino che offre un mix perfetto di delicati frutti rossi - fragola, lampone, amarene - con la mineralità tipica di Saumon e una acidità rinfrescante. Bel finale di rosa.

Il Pignolo come la Ribolla ed altri, è un antico vitigno autoctono della Regione Friuli Venezia Giulia.È una varietà quasi scomparsa ed attualmente rivalutata da alcune aziende. Citiamo la definizione data negli anni '30 dal Prof. Dalmasso che lo …

Pignolo Friuli venezia giulia. Il Pignacolusse Jermann è prodotto esclusivamente con uve Pignolo un antico vitigno friulano ormai quasi scomparso, ma che, grazie anche allazienda Jermann, continua ancora oggi ad arricchire le nostre tavole. Il nome …

Château Ormes de Pez, situato nella regione di Médoc fin dal XVIII secolo, si trova a ovest di Saint-Estèphe, confinando con l'antico borgo di Pez. Questa tenuta deve il suo nome a un magnifico boschetto di olmi, oggi scomparso, ed è la seconda …

L''Elektra' è un vino bianco macerato prodotto da Valdisole, giovane cantina piemontese fuori dall'ordinario che opera nel Roero in maniera responsabile e artigianale. Questo vino insolito viene realizzato con uve quasi del tutto scomparse che Giuseppe …