Gaja Magari Ca' Marcanda Bolgheri DOC a partire da 58,50 €

Vino e Cantina: Gaja e Barbaresco rappresentano un binomio inscindibile. Ma Angelo Gaja, che ha dato un contributo fondamentale al successo dei grandi vini rossi piemontesi nel mondo, ha superato i confini regionali con il progetto Ca’ Marcanda. Fondata nel 1996 a Castagneto Carducci, la cantina si fa portavoce dell’approccio Gaja in Toscana. Fra gli straordinari prodotti in catalogo, spicca il Bolgheri DOC Magari, un vino rosso eccezionale che è espressione originale del territorio. Così come il Toscana IGT Promis.

Vitigni: Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.

Suoli: i vitigni internazionali hanno trovato sul litorale toscano terreno fertile. È proprio a Castagneto Carducci che si distendono le viti Ca’ Marcanda, disposte ordinatamente a pochi chilometri dal mare. Ricca composizione dei suoli, clima mite, ventilazione abbondante e vicinanza della costa: ecco i tratti distintivi del terroir che regalano ai vini mineralità e complessità. E il Bolgheri DOC Magari non fa eccezione.

Vinificazione: ultimata la raccolta delle uve, si attua un’attenta selezione dei grappoli che presagisce alla diraspatura e pressatura degli stessi. La fermentazione alcolica ha luogo in contenitori d’acciaio a temperatura controllata ed è seguita a distanza di qualche mese, dalla malolattica. Per l’affinamento di circa 12 mesi vengono impiegate barrique seminuove.

Descrizione sensoriale: rosso rubino nel bicchiere, si apre in un bouquet ampio composto da note di frutta rossa in confettura, viola appassita, vaniglia, pepe, cuoio e caffè. Freschissimo al palato, regala una beva di rara piacevolezza, sorretta da tannini ben cesellati.

Abbinamento: dalla bistecca agli arrosti importanti, siamo al cospetto di un vino che si esalta con le preparazioni a base di carne. E sorprende in abbinamento al quinto quarto.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto